Chocolats Fourrés : beurre de Graines de Courge et Noix de Cajou

Chocolats Fourrés : beurre de Graines de Courge et Noix de Cajou

4.8/5 - (10 votes)

Créez une délicieuse friandise maison : des chocolats fourrés au beurre de graines de courge et noix de cajou. Cette recette, à la fois gourmande et réconfortante, est l’occasion parfaite de découvrir des saveurs originales, tout en se faisant plaisir avec des ingrédients peu communs. Réalisez ces chocolats pour impressionner vos convives ou pour vous accorder un moment de douceur.

30

10

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en graisses Riche en sucres Riche en protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux noix et graines.
Sel : Teneur relativement élevée en sel due à la fleur de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
533 kcal
Prot. 12.8 g — Gluc. 41.1 g — Lip. 36.9 g
Par portion (4 parts)
606 kcal
Prot. 14.6 g — Gluc. 46.8 g — Lip. 42 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 533 kcal
Lipides
Matières grasses 36.9 g
dont acides gras saturés 14.3 g
Glucides
Glucides totaux 41.1 g
dont sucres 23.1 g
Autres
Protéines 12.8 g
Fibres 6.6 g
Sel 1.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie tout en surveillant la température avec un thermomètre de cuisine pour qu’elle ne dépasse pas 50°C.

2. Préparation du fourrage

Dans un bol, mélangez le beurre de graines de courge avec la pâte de noix de cajou et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance homogène.

3. Montage des chocolats

Versez une fine couche de chocolat fondu dans les moules à chocolat en silicone, puis laissez légèrement durcir au réfrigérateur. Ajoutez ensuite une cuillère du mélange de graines de courge et noix de cajou dans chaque empreinte, et recouvrez du reste de chocolat fondu.

4. Finition

Parsemez d’une pincée de fleur de sel sur chaque chocolat. Laissez reposer au frais pendant environ 1 heure avant de démouler et servir.

Édouard Chasseloup

Mon astuce de chef

Pour un résultat optimal, tempérez le chocolat avant de l’utiliser. Cette technique permet d’obtenir des chocolats bien brillants et croquants.

Accord avec un thé

Accompagnez ces chocolats d’un thé vert ou d’un thé au jasmin pour sublimer les arômes délicats du beurre de graines de courge.

L’info en plus

La combinaison du beurre de graines de courge et de la noix de cajou procure une saveur unique et légèrement sucrée, idéale pour les amateurs de nouvelles expériences gustatives.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • KoRo - Purée de graines de courge 12 x 500 g
    100 % NATURELLE : notre purée de graines de courge ne contient ni sucre ni sel ni conservateurs ou colorants vous offrant ainsi le goût authentique des graines de courge sans aucun additif. USAGE POLYVALENT : elle est parfaite comme tartinade gourmande sur du pain mais aussi pour apporter une note originale à vos mueslis vos smoothies ou pour affiner vos dips et vos sauces maison. QUALITÉ SUPÉRIEURE : nous utilisons exclusivement des graines de courge de Styrie soigneusement moulues pour obtenir une texture onctueuse et une saveur boisée qui ravira les amateurs d'oléagineux. COULEUR ÉCLATANTE : en plus de son goût savoureux cette purée se distingue par sa couleur verte intense qui apportera une touche visuelle unique et appétissante à toutes vos préparations culinaires. NOTRE PHILOSOPHIE : nous avons pour mission de vous fournir la meilleure qualité à des prix justes dans des formats pratiques pour remplir vos placards durablement tout en réalisant des économies.
    132,00 €
  • Organic Toasted Sunflower Seed Butter 200g by Sun & Seed - Made From 100% Organic Sunflower Seeds - Healthy Seed Paste - Vegan - Gluten, Dairy & Soy Free
    BEURRE DE TOURNESOL BIOLOGIQUE : Une pâte de graines savoureuse, douce et légèrement noisettée, fabriquée à partir de 100 % de graines de tournesol biologiques. MÉTHODE DE FABRICATION : Les graines de tournesol sont délicatement torréfiées puis broyées à la meule de pierre pour préserver toutes leurs qualités nutritionnelles. CONVIENT À TOUS LES RÉGIMES : Ce beurre de tournesol est végan, sans gluten, sans produits laitiers et sans allergènes majeurs courants. CONTENU NET : Chaque pot en verre contient 200 g de beurre de graines de tournesol pur et naturel, sans additifs ni conservateurs. POLYVALENT EN CUISINE : Idéal à tartiner sur du pain, à incorporer dans des smoothies, des sauces ou des recettes sucrées et salées.
    9,99 €
  • NAUGHTY NUTS Beurre de Cajou Bio Onctueux | 100% noix de cajou | Sans huile de palme ni sucre | 100% naturel et végétalien | Idéal comme garniture pour le muesli | 500g
    PUR PLAISIR : Pour le goût intensément noisette de notre beurre de cajou crémeux, nous utilisons uniquement des noix de cajou à 100 %-c'est tout ce qu'il faut pour vous inviter dans notre paradis des noix. RECETTE UNIQUE : Que vous dégustiez votre repas chaud ou froid, sucré ou salé, ce beurre de cajou onctueux vous apportera certainement une dose supplémentaire de protéines irrésistiblement savoureuse. NAUGHTYLICIOUS : Affinez vos plats avec une portion crémeuse de smoothie aux noix de cajou en utilisant notre beurre de cajou lors de la cuisson. Il est également idéal pour la pâtisserie ou comme trempette. OFFREZ UN CADEAU DE NOIX : Avec nos noix Naughty Nuts disponibles dans de nombreuses variétés, vous pouvez adoucir la journée de vos proches-la surprise parfaite pour tous les amateurs de noix et les fans du petit-déjeuner. NOTRE PROMESSE : Un plaisir sans fioritures-nos produits sont végétaliens et se composent d'une courte liste d'ingrédients biologiques 100 % naturels. Nous évitons également l’huile de palme et le sucre ajouté.
    11,99 €
  • nut&me Beurre de noix de cajou 300 g
    ✅100% NOIX DE CAJOU GRILÉES :Une pâte à tartiner composée d’anacardos grillés. Un goût authentique et naturel. ✅ SANS SUCRES AJOUTÉS : Aucune trace de sucre ajouté ni d’huile. Une purée de noix de cajou propre et saine. ✅VEGAN ET 100% NATUREL :Convient parfaitement aux régimes végétaliens et à une alimentation naturelle et équilibrée. ✅ RICHE EN FIBRES ET LOW CARB : Une source naturelle de fibres avec un profil nutritionnel adapté aux régimes low carb et healthy lifestyle. ✅SANS GLUTEN ET NATURELLEMENT DOUCE : La crème de noix de cajou nut&me ne contient pas de gluten, offrant une option sûre et adaptée aux régimes sans gluten, avec une texture onctueuse et un goût naturellement doux, parfaite à tartiner ou à ajouter à vos recettes préférées.
    9,99 €
    7,99 €
    -20%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Audasi 3Pcs Moule Tablette Chocolat Moules Pour Barres Chocolatées Profondes Silicone Moules À Chocolat Anti-Adhésifs Réutilisables Pour La Pâtisserie Diamant Et Forme Carrée Moules Avec Grattoir
    【Moules à Chocolat】3pcs Moules pour barres de chocolat profondes comprenant 2 moules carrés (13*25*2cm), 1 moule en forme de diamant (15,5*25*2,5cm),Beaucoup plus épais que les moules à barres de chocolat traditionnels, assez épais pour contenir des noix et des fruits. Vous pouvez utiliser votre créativité pour créer vos propres sandwichs au chocolat. 【Application Etendue】Nos moules pour barres chocolatées épaisses sont parfaits pour la fabrication de barres chocolatées spécialisées, de bonbons, de gelées, de barres protéinées enzymatiques, de barres chocolatées aux noix, de moules à fondre la cire et plus encore.Multi-facettes pour satisfaire vos besoins d'utilisation. 【Détachement Et Nettoyage Faciles】Comparé aux moules à barres chocolatées en polycarbonate, ce moule à chocolat en silicone se démoule facilement sans aucun résidu. La surface lisse et la souplesse du silicone permettent à la barre de chocolat de sortir du fond par simple pression du doigt. Il se rince à l'eau et passe au lave-vaisselle ! 【Résistant à La Chaleur】Les moules pour grandes barres de chocolat peuvent être utilisés à des températures allant de -40°C à +230°C (-104 à 446 degrés F)et conviennent aux micro-ondes, aux fours, aux réfrigérateurs, aux congélateurs et aux lave-vaisselle. 【Silicone de Haute Qualité】Les moules en silicone pour le chocolat sont fabriqués en silicone de haute qualité, résistant à la chaleur, flexible et durable. Le matériau de silicone durable et flexible n'est pas facile à fissurer ou à déformer, il peut être utilisé pendant une longue période.
    10,98 €
    9,98 €
    -9%
  • AVANA Moule à chocolat en silicone de 6 cavités, sans BPA, anti-adhésif, moules tablette de chocolat (moule 2)
    MOULE À CHOCOLAT QUALITÉ ALIMENTAIRE - En 100% silicone alimentaire, certifié LFGB, sans BPA, respectueux de l'environnement, réutilisable et durable. Préparation durable pour petits et grands Silicone antiadhésif : préparez vos tablettes de chocolat sans graisser le moule en silicone. La tablette de chocolat se démoule facilement. FACILE À NETTOYER - Nettoyage facile du moule à chocolat grâce au silicone antiadhésif à la main ou au lave-vaisselle. Résiste à la chaleur jusqu'à 230 °C. Passe au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. PLAQUE DE CUISSON POLYVALENT EN SILICONE - Outre la préparation de tablettes de chocolat, le moule en silicone convient également pour des créations telles que divers desserts, pralines, cire parfumée et même du savon. Satisfaction garantie à 100 % - Si vous n'êtes pas satisfait, vous pouvez simplement retourner la marchandise gratuitement dans les 30 jours ou contacter notre service client AVANA.
    6,99 €
  • ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
    10,99 €
  • DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
    10,99 €

Comment servir

Présentez les chocolats sur un plateau de présentation élégant, idéalement en ardoise noire pour faire ressortir la couleur du chocolat. Utilisez des pinces à gâteau pour les servir délicatement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracite
    Pour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants
    34,99 €
  • eGenuss 6 Assiettes ardoise plateaux à sushis plateau de service assiettes rectangulaires assiettes plates plateau fromage ardoise assiettes noires 30x20 cm
    6 Assiettes de présentation. Mesures par assiette plate plateau aperitif : longueur 30 cm, largeur 20 cm, épaisseur 0,5 cm. Assiette ardoise rectangulaire ardoise de table. Set de table en ardoise lot assiette ardoise pour 6 personnes moderne avec 4 pieds antidérapants par assiette + 8 supplémentaires gratuits. La robustesse de l' ardoise noire garantit une longue durée de vie et résistance, tout en étant facile à nettoyer. Plateau a fromage assiette noire en ardoise naturelle de haute qualité. Découvrez l'élégance intemporelle avec le lot d' assiettes de présentation planche ardoise eGenuss, parfaites pour sublimer vos réceptions et dîners. Planche charcuterie ardoise, plateau à fromage, plaque ardoise, assiettes et plats de service apero, sushi. Conçues avec soin, ces assiettes en ardoise naturelle apportent une touche moderne et sophistiquée à votre service de table. Ardoise planche formage assiette dessert assiette rectangulaire noire ardoise restaurant design professionnel pour mariages, fêtes, anniversaires, remises de diplômes.
    46,69 €
  • Westmark Pinces à Pâtisserie - Pinces Polyvalentes pour Servir Hygiéniquement les Pâtisseries et autres Aliments, Idéales pour les Buffets, 19,8 cm - Acier Inoxydable 18/8
    Universelle - servez des pâtisseries et d'autres aliments de manière hygiénique avec la pince à pâtisserie Pratique - la poignée ergonomique avec 2 différentes tailles de trous assure une prise en main sûre Polyvalentes - les pinces sont idéales pour les buffets, que ce soit au bar à bonbons, comme pinces à salade, pinces à viande, ou pour saisir proprement des gâteaux et des pâtisseries Professionnelles - conviennent à l'usage dans l'industrie de la restauration, mais également comme ustEnsiles de cuisine dans les foyers privés, les pinces à pâtisserie sont parfaitement adaptées Faciles à nettoyer - les pinces à pâtisserie pratiques en acier inoxydable 18/8 peuvent être facilement nettoyées au lave-vaisselle
    8,99 €
  • 3 Pièces Pince de Service en Acier Inoxydable, 9 Pouces Pince Alimentaire
    Ensemble de 3 Pièces : Contient 3 pièces de 24 cm (9 pouces) de qualité alimentaire pince cuisine en quantité suffisante pour être utilisées alternativement pour un dîner en famille, un restaurant ou un banquet Acier Inoxydable : Pince de cuisine résistantes à la corrosion, résistantes aux températures élevées, robustes et durables, sans danger pour les aliments, lavables au lave-vaisselle, sans odeur résiduelle Filtration Efficace de L'huile et de L'eau : Pince de service conception unique à triple ligne de dégagement, facile à filtrer l'eau de la salade, la graisse et l'huile de la viande grillée, pour que les aliments soient plus sains Antidérapante et Facile à Saisir : Pince barbecue poignées finement polies, ergonomiques, offrant une bonne prise en main et stables, adaptées pour saisir les pâtes, les gâteaux, la viande grillée, etc Usage Multifonctionnel : Pinces de cuisine en acier inoxydable convient pour les buffets, les barbecues, les salades, les pâtes, les desserts, etc. C'est un outil idéal pour les hôtels, les familles et les fêtes en plein air
    9,99 €
Retour en haut