Chocolats Fourrés : beurre de Graines de Courge et Noix de Cajou

Chocolats Fourrés : beurre de Graines de Courge et Noix de Cajou

4.8/5 - (10 votes)
Saint Valentin générique

Créez une délicieuse friandise maison : des chocolats fourrés au beurre de graines de courge et noix de cajou. Cette recette, à la fois gourmande et réconfortante, est l’occasion parfaite de découvrir des saveurs originales, tout en se faisant plaisir avec des ingrédients peu communs. Réalisez ces chocolats pour impressionner vos convives ou pour vous accorder un moment de douceur.

30

10

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en graisses Riche en sucres Riche en protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux noix et graines.
Sel : Teneur relativement élevée en sel due à la fleur de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
533 kcal
Prot. 12.8 g — Gluc. 41.1 g — Lip. 36.9 g
Par portion (4 parts)
606 kcal
Prot. 14.6 g — Gluc. 46.8 g — Lip. 42 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 533 kcal
Lipides
Matières grasses 36.9 g
dont acides gras saturés 14.3 g
Glucides
Glucides totaux 41.1 g
dont sucres 23.1 g
Autres
Protéines 12.8 g
Fibres 6.6 g
Sel 1.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie tout en surveillant la température avec un thermomètre de cuisine pour qu’elle ne dépasse pas 50°C.

2. Préparation du fourrage

Dans un bol, mélangez le beurre de graines de courge avec la pâte de noix de cajou et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance homogène.

3. Montage des chocolats

Versez une fine couche de chocolat fondu dans les moules à chocolat en silicone, puis laissez légèrement durcir au réfrigérateur. Ajoutez ensuite une cuillère du mélange de graines de courge et noix de cajou dans chaque empreinte, et recouvrez du reste de chocolat fondu.

4. Finition

Parsemez d’une pincée de fleur de sel sur chaque chocolat. Laissez reposer au frais pendant environ 1 heure avant de démouler et servir.

Édouard Chasseloup

Mon astuce de chef

Pour un résultat optimal, tempérez le chocolat avant de l’utiliser. Cette technique permet d’obtenir des chocolats bien brillants et croquants.

Accord avec un thé

Accompagnez ces chocolats d’un thé vert ou d’un thé au jasmin pour sublimer les arômes délicats du beurre de graines de courge.

L’info en plus

La combinaison du beurre de graines de courge et de la noix de cajou procure une saveur unique et légèrement sucrée, idéale pour les amateurs de nouvelles expériences gustatives.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • by Amazon Graines de Courge, 350 g
    Conditionné sous atmosphère protectrice Convient aux regimes végétarien et végétalien Les jeunes enfants peuvent s'étouffer avec les graines Peut occasionnellement contenir des fragments de coque À conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, refermer le sachet Ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coque, aux arachides, au sésame et au soja, et aux personnes souffrant de la maladie cœliaque en raison des méthodes de fabrication
    6,16 €
  • Wholefood Earth Graine de Courge Bio 1kg - Graines Courge Sans OGM, Protéines Naturelles
    Certifiées bio authentique sans OGM : sélectionnées pour leur pureté naturelle garantissant une alimentation transparente, consciente et sans additifs Source complète de nutriments essentiels : riche en magnésium, zinc et protéines végétales pour soutenir énergie, vitalité et mode de vie actif Polyvalence culinaire quotidienne : snack croquant, salades, mueslis, smoothies ou recettes ; s'intègrent facilement à tous les repas et régimes Fraîcheur préservée longtemps : emballage hermétique papier kraft 100% recyclable avec poignée pratique protégeant saveur et propriétés nutritionnelles Investissement nutritionnel intelligent : un kilogramme de graines naturelles offre valeur durable pour nutrition familiale pureté certifiée à petit prix
    14,79 €
  • NAUGHTY NUTS Beurre de Cajou Bio Onctueux | 100% noix de cajou | Sans huile de palme ni sucre | 100% naturel et végétalien | Idéal comme garniture pour le muesli | 500g
    PUR PLAISIR : Pour le goût intensément noisette de notre beurre de cajou crémeux, nous utilisons uniquement des noix de cajou à 100 %-c'est tout ce qu'il faut pour vous inviter dans notre paradis des noix. RECETTE UNIQUE : Que vous dégustiez votre repas chaud ou froid, sucré ou salé, ce beurre de cajou onctueux vous apportera certainement une dose supplémentaire de protéines irrésistiblement savoureuse. NAUGHTYLICIOUS : Affinez vos plats avec une portion crémeuse de smoothie aux noix de cajou en utilisant notre beurre de cajou lors de la cuisson. Il est également idéal pour la pâtisserie ou comme trempette. OFFREZ UN CADEAU DE NOIX : Avec nos noix Naughty Nuts disponibles dans de nombreuses variétés, vous pouvez adoucir la journée de vos proches-la surprise parfaite pour tous les amateurs de noix et les fans du petit-déjeuner. NOTRE PROMESSE : Un plaisir sans fioritures-nos produits sont végétaliens et se composent d'une courte liste d'ingrédients biologiques 100 % naturels. Nous évitons également l’huile de palme et le sucre ajouté.
    11,99 €
  • Base Mill Pâte de Noix de Cajou 100% Bio (200g) – Sans Gluten, Sans Sucre Ajouté, Riche en Fibres, Source de Protéines, 100% Végane – Parfaite pour les Glaces, Desserts, Tartines et Yaourt
    Élaborée avec 100% de Noix de Cajou Bio : La Pâte de Noix de Cajou Base Mill est fabriquée avec les meilleures noix de cajou bio, préservant leur goût authentique, leur arôme et leur couleur. Elle est traitée lentement dans un moulin à pierre à basse température, garantissant la préservation des huiles naturelles, des saveurs et des bienfaits nutritionnels des noix de cajou, offrant ainsi une texture lisse et un goût riche et authentique. Sans Gluten et Sans Sucre Ajouté : Cette pâte de noix de cajou est entièrement sans gluten, ce qui la rend idéale pour les personnes sensibles au gluten ou suivant un régime sans gluten. De plus, elle ne contient aucun sucre ajouté, ce qui en fait une alternative naturellement sucrée et saine pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre sans sacrifier le goût. Riche en Fibres et Protéines Végétales : Cette pâte est une excellente source de fibres et de protéines végétales, offrant ainsi une manière savoureuse de stimuler votre énergie et de soutenir votre santé digestive, tout en profitant d’une délicieuse texture crémeuse et d’un goût de noix. 100% Végane et Naturelle : Avec un seul ingrédient – des noix de cajou bio – cette pâte est entièrement végétalienne et ne contient aucun additif artificiel, conservateur ou remplissage. C'est un produit pur et naturel qui s'intègre parfaitement dans un mode de vie sain et respectueux de l'environnement. De plus, elle est libre de produits laitiers, de gluten et de soja, ce qui la rend adaptée à de nombreuses personnes. Polyvalente et Idéale pour de Nombreuses Applications Culinaires : Cette pâte de noix de cajou est parfaite pour la préparation de glaces maison crémeuses, pour ajouter une touche de noix à vos desserts préférés, ou simplement pour l'étaler sur des tartines pour un en-cas sain. Vous pouvez également l'ajouter dans du yaourt, des smoothies ou l'incorporer dans vos recettes sucrées ou salées pour améliorer le goût et ajouter des bienfaits nutritionnels.
    14,78 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • APOMOONS 6 moules en silicone 3D pour chocolat, bonbons, gelées, glaçons, antiadhésifs, faciles à nettoyer, revêtement antiadhésif, silicone, marron, irrégulier
    Matériau en silicone de qualité alimentaire : les moules à chocolat sont fabriqués en silicone alimentaire et peuvent être utilisés directement sur les aliments, pas besoin de vous soucier des problèmes de santé. Les moules à chocolat sont non toxiques, sans goût, résistants à la lumière, doux et faciles à démouler, lavables et durables. Une variété de délices peut être créée à partir des moules en silicone au chocolat Revêtement anti-adhésif, facile à détacher : nos moules à bonbons sont dotés d'un revêtement anti-adhésif. Il est facile de démouler le chocolat du moule, préservant en grande partie l'intégrité du chocolat. Vous pouvez facilement retirer le produit fini fait-main sans endommager le produit fini. Facile à utiliser et à nettoyer : le moule à chocolats en silicone peut être utilisé à des températures comprises entre -60 °C et 240 °C et est adapté pour une utilisation dans les fours, les réfrigérateurs et les micro-ondes. Il est possible de laver les moules directement à l'eau claire, ils ne sont pas faciles à endommager et ont une longue durée de vie ou lavables au lave-vaisselle. 6 formes différentes : ce lot contient 6 moules à chocolat en silicone en 6 formes différentes. Étoiles, cercles, cœurs, coquillages, tourbillons et fleurs. Vous pouvez créer différentes formes de chocolat et la quantité suffisante répondra pleinement à vos besoins de bricolage. Idéal pour la fabrication de chocolat : les moules à four sont parfaits pour faire des chocolats faits à la main et peuvent également être utilisés pour faire des bonbons, de la gelée, des glaçons et des bougies à faire soi-même. Vous pouvez utiliser des moules en silicone au chocolat pour créer des objets artisanaux au chocolat avec vos enfants et passer un bon moment en famille.
    13,99 €
  • Audasi 3Pcs Moule Tablette Chocolat Moules Pour Barres Chocolatées Profondes Silicone Moules À Chocolat Anti-Adhésifs Réutilisables Pour La Pâtisserie Diamant Et Forme Carrée Moules Avec Grattoir
    【Moules à Chocolat】3pcs Moules pour barres de chocolat profondes comprenant 2 moules carrés (13*25*2cm), 1 moule en forme de diamant (15,5*25*2,5cm),Beaucoup plus épais que les moules à barres de chocolat traditionnels, assez épais pour contenir des noix et des fruits. Vous pouvez utiliser votre créativité pour créer vos propres sandwichs au chocolat. 【Application Etendue】Nos moules pour barres chocolatées épaisses sont parfaits pour la fabrication de barres chocolatées spécialisées, de bonbons, de gelées, de barres protéinées enzymatiques, de barres chocolatées aux noix, de moules à fondre la cire et plus encore.Multi-facettes pour satisfaire vos besoins d'utilisation. 【Détachement Et Nettoyage Faciles】Comparé aux moules à barres chocolatées en polycarbonate, ce moule à chocolat en silicone se démoule facilement sans aucun résidu. La surface lisse et la souplesse du silicone permettent à la barre de chocolat de sortir du fond par simple pression du doigt. Il se rince à l'eau et passe au lave-vaisselle ! 【Résistant à La Chaleur】Les moules pour grandes barres de chocolat peuvent être utilisés à des températures allant de -40°C à +230°C (-104 à 446 degrés F)et conviennent aux micro-ondes, aux fours, aux réfrigérateurs, aux congélateurs et aux lave-vaisselle. 【Silicone de Haute Qualité】Les moules en silicone pour le chocolat sont fabriqués en silicone de haute qualité, résistant à la chaleur, flexible et durable. Le matériau de silicone durable et flexible n'est pas facile à fissurer ou à déformer, il peut être utilisé pendant une longue période.
    9,38 €
    8,98 €
    -4%
  • Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude
    Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.
    5,99 €
  • ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
    10,99 €

Comment servir

Présentez les chocolats sur un plateau de présentation élégant, idéalement en ardoise noire pour faire ressortir la couleur du chocolat. Utilisez des pinces à gâteau pour les servir délicatement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante
    🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.
    31,99 €
    26,99 €
    -16%
  • Artesà, Plateau de Service en Ardoise avec Poignées en Cuivre, Parfait pour les Repas et les Buffets, 60 X 15 cm, Noir
    Ce que vous recevrez - Plateau de service Artesa en ardoise avec poignées en cuivre, idéal pour la présentation des aliments Plateaux de service en ardoise finis à la main - La gamme Artesa vous permet de présenter une sélection d'antipasti, de desserts, d'entrées et autres lors de fêtes et autres événements. Poignées amovibles en cuivre - Ce plat de service est incroyablement facile à transporter et à nettoyer, ce qui le rend idéal pour les desserts, les trempettes et autres aliments salissants. Boîte cadeau - Le plateau en ardoise mesure 60 x 15 x 3,5 cm (23 x 6 x 1 pouce) et est soigneusement emballé pour être offert. Fait partie de la collection Artesà - Comprend des dizaines de plateaux et de plats élégants pour le service de la nourriture
    21,00 €
    19,90 €
    -5%
  • 2 Pièces Pince Cuisine,Pince À Buffet,Pince Cuisine Inox,Pince Barbecue,Pince De Cuisine,Pince A Barbecue,Pince Alimentaire,Pince À Salade Avec Poignées En Ciseaux,À Gâteau,Pince À Pain
    Poignée Ergonomique En Forme De Ciseaux : Ce Pince Cuisine Est Confortable À Tenir Et Sans Bords Tranchants. Sa Poignée Raffinée Offre Un Confort Optimal. Son Design En Forme De Ciseaux Est Pratique Pour Suspendre Et Ranger. Matériau De Haute Qualité : Ce Pince Cuisine Inox Est Fabriqué En Acier Inoxydable Massif, Résistant À La Chaleur, À La Rouille, À La Corrosion, Léger Et Non Toxique, Garantissant Ainsi La Sécurité Alimentaire. Design Raffiné : Ce Pince Barbecue Mesure Environ 18 X 3,5 X 7 Cm. Son Grand Diamètre Vous Permet De Saisir Rapidement Et Facilement Plusieurs Aliments Simultanément. Le Rivet Robuste Au Centre Facilite La Prise En Main Et Offre Une Plus Grande Flexibilité. Même Après Une Utilisation Prolongée, La Poignée Ne Se Desserrera Pas Facilement. Facile À Nettoyer : Le Pince De Cuisine Adopte Une Conception Intégrée Et Une Structure De Serrage Plate, Facile Et Rapide À Nettoyer, Prévenant Ainsi Les Résidus Bactériens. Large Gamme D'utilisations : Ce Pince Cuisine Convient Aux Maisons, Hôtels, Restaurants, Fêtes Et Autres Lieux, Et Permet De Conserver Une Grande Variété D'aliments. Il Convient Également À La Conservation Quotidienne Du Pain, Des Salades, Des Gâteaux, Des Steaks, Etc.
    11,99 €
  • Xiciki Lot de 2 Pinces de Service en Acier Inoxydable, Pince à Buffet, Pince à Salade avec Poignées en Ciseaux, Pinces à Gâteau Pince à Pain Pince à Ciseaux Pinces de Cuisine
    ✅ Poignée Ergonomique et Confortable Ces pinces de cuisine en forme de ciseaux offrent une prise en main confortable et stable. Leur design ergonomique permet une manipulation facile, sans fatigue, idéale pour une utilisation prolongée. Un accessoire indispensable dans toute pince cuisine inox moderne et pratique. ✅ Grande Capacité de Prise Grâce à leur ouverture large, ces pinces cuisine permettent de saisir facilement des aliments volumineux comme les salades, steaks ou pains. Le rivet central renforcé assure une pince de cuisine stable, durable et efficace à chaque utilisation. ✅ Acier Inoxydable Alimentaire de Qualité Fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire, ces pinces inox cuisine sont résistantes à la rouille, faciles à nettoyer et ne conservent ni odeurs ni saveurs. Idéales pour une cuisine hygiénique, que ce soit pour servir ou griller avec votre pince pour barbecue. ✅ Polyvalentes pour Toutes les Occasions Que ce soit pour un buffet, un apéritif, un barbecue ou un usage quotidien, ces pinces de cuisine inox conviennent parfaitement pour servir des gâteaux, du pain, des salades ou même des viandes chaudes. Une pince cuisine multifonctionnelle pour les repas de fête ou de tous les jours. ✅ Lot Pratique de 2 Pinces Chaque ensemble comprend 2 pinces cuisine inox robustes et élégantes, prêtes à répondre à tous vos besoins culinaires. Un format idéal pour la maison, les repas en famille ou les événements en plein air avec votre pince pour barbecue.
    17,78 €
Retour en haut