Pudding au potimarron : recette gourmande

Pudding au potimarron : recette gourmande

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mariage - Promotion standard

le pudding au potimarron est une douceur automnale qui enrobe les sens par sa texture moelleuse et son goût délicat. parfait pour conclure un repas en beauté, ce dessert fait la part belle aux saveurs chaleureuses et réconfortantes du potimarron. laissez-vous guider par cette recette simple qui ravira petits et grands en toutes occasions.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Assez calorique Source de fibres Modéré en sucres Riche en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Dessert assez calorique riche en saveurs automnales.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel faible dans l'ensemble.

À consommer idéalement en dessert après un repas léger.

Par 100 g de recette
173 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 23.5 g — Lip. 6.8 g
Par portion (4 parts)
483 kcal
Prot. 13.9 g — Gluc. 65.5 g — Lip. 19.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 173 kcal
Lipides
Matières grasses 6.8 g
dont acides gras saturés 4.4 g
Glucides
Glucides totaux 23.5 g
dont sucres 10.6 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 2.6 g
Sel 0.12 g

Ustensiles

Préparation

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Infographie de la recette Pudding au potimarron : recette gourmande
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1. Préparer l’appareil

dans un grand bol, mélangez le potimarron, les flocons d’avoine et le sucre roux à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance homogène.

2. Assaisonner

ajoutez la cannelle, la noix de muscade, l’extrait de vanille et la pincée de sel, puis mélangez bien le tout.

3. Incorporer les œufs et la crème

battez légèrement les œufs avant de les intégrer au mélange, puis ajoutez la crème de coco et mélangez à nouveau jusqu’à incorporation complète.

4. Cuisson

versez l’appareil dans des moules à pudding individuels beurrés. enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

5. Repos

laissez refroidir les puddings avant de les démouler. ils peuvent être servis tièdes ou à température ambiante.

Édouard Chasseloup

Mon astuce de chef

pour apporter une texture encore plus agréable, incorporez des noix de pécan concassées dans le mélange avant cuisson.

Boisson d’accompagnement

accompagnez ce pudding d’un thé chai pour renforcer les arômes épicés ou d’un chocolat chaud pour un véritable moment gourmand.

L’info en plus

l’histoire du pudding remonte aux traditions culinaires britanniques qui valorisent des préparations longues et généreuses. il s’adapte aujourd’hui à différentes cultures qui aiment le revisiter selon les ingrédients locaux.

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Comment présenter

présentez ce pudding dans des moules en porcelaine pour ajouter une touche élégante et servez avec une cuillère à dessert en argent pour un raffinement supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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