accompagnez votre dessert d’un délicieux crumble pomme-coing. Ce dessert, à la fois croustillant et fondant, sublimera vos repas avec une touche fruitée qui ravira petits et grands. Le mariage harmonieux de la pomme et du coing, deux fruits rustiques et savoureux, donne à ce crumble une allure de dessert d’automne par excellence.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
206 kcal
Prot. 1.8 g —
Gluc. 29.7 g —
Lip. 9.6 g
Par portion (4 parts)
555 kcal
Prot. 4.8 g —
Gluc. 79.9 g —
Lip. 25.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 206 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.6 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.7 g |
| dont sucres | 17 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.8 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les fruits
Pelez les coings et les pommes. Coupez-les en petits dés. Dans une casserole, faites cuire les coings avec un peu d’eau et la cannelle jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite les pommes pour les ramollir légèrement.
2. Préparer le crumble
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Incorporez le beurre coupé en petits morceaux. Malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Assembler le crumble
Disposez les fruits cuits au fond du moule à gratin. Recouvrez-les uniformément avec la pâte à crumble.
4. Cuire
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une variante goût unique, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes sur le dessus avant de cuire le crumble.
Boisson recommandée
Accompagnez votre crumble d’un cidre doux ou d’un verre de jus de pomme frais pour un accord parfait.
L’info en plus
Le crumble est originaire de Grande-Bretagne et est souvent préparé avec des fruits de saison. Cette version pomme-coing est particulièrement appréciée en automne.
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Comment présenter
Présentez votre crumble dans des ramequins individuels en porcelaine blanche pour donner une touche d’élégance. Vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille pour apporter de la fraîcheur.
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