Expérimentez la chaleur réconfortante d’une crème dessert alliant l’onctuosité du marron et la profondeur du chocolat. Une recette parfaite pour éveiller vos papilles lors des fraîches soirées d’hiver ou pour clôturer un repas copieux sur une douce note sucrée. Accessible à tous, ce dessert se prépare avec des ingrédients simples, tout en promettant une explosion de saveurs et de textures.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Dessert réconfortant et énergétique.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en sucre.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 269 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.4 g |
| dont sucres | 42.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.5 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du mélange chocolat-marron
Dans un bol mélangeur en verre, faites fondre le chocolat au bain-marie, puis incorporez la crème de marron jusqu’à obtention d’une texture homogène.
2. Incorporation du lait concentré
Chauffez doucement le mélange tout en ajoutant lentement le lait concentré non sucré.
3. Ajout de l’agar-agar
Diluez l’agar-agar dans un peu d’eau froide, puis incorporez-le à la préparation. Maintenez sur feu doux environ 5 minutes en remuant constamment pour activer l’agar-agar.
4. Verser dans les récipients
Versez la préparation dans de jolis verres ou coupelles individuelles. Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que la crème prenne bien.
Mon astuce de chef
Afin d’apporter un aspect festif, ajoutez une touche de colorant alimentaire naturel en utilisant une maryse pour faire de légers tourbillons colorés à la surface de votre crème.
Suggestion de boisson
Accompagnez cette crème dessert d’un chocolat chaud onctueux, pour une intensité gustative décuplée.
L’info en plus
Originaire des traditions culinaires françaises, ce dessert rappelle les douceurs de l’automne où les châtaignes et le chocolat sont à l’honneur. Il a su trouver sa place dans le cœur des gourmets pour sa douceur et sa facilité de préparation.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez chaque portion de crème dans des verrines ou des coupes individuelles en verre pour un effet visuel élégant et raffiné. Surmontez d’une feuille de menthe fraîche ou d’une pincée de cacao pour relever le goût du chocolat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Glasmark KROSNO 1992 Coupelles à Dessert en Verre Coupelles à Glace Set de 6 Coupelles à Salade à Snack Petites Coupelle en Verre pour Dessert Glace Salade 6x150 mlBols à dessert polyvalents : Ces bols sont parfaits pour les desserts, les snacks, les fruits et la glace. Ils mesurent 6,2 cm de hauteur et ont un diamètre de 8,5 cm. Design élégant : Le bol en verre séduit par son éclat et sa clarté, idéal pour des présentations sophistiquées. Le design intemporel des bols à dessert s'adapte à diverses occasions et environnements. Utilisation polyvalente : Que ce soit à la maison ou dans la restauration, ces bols sont fonctionnels et polyvalents. Ils s'intègrent harmonieusement dans l'ambiance des cuisines, des salles à manger et des établissements gastronomiques. Lavables au lave-vaisselle et faciles d'entretien:La praticité de pouvoir les laver au lave-vaisselle facilite le nettoyage de ces bols à dessert. Ainsi vous pouvez passer plus de temps avec vos proches plutôt que de les laver à la main laborieusement Caractéristiques techniques : Capacité : 150 ml, Nombre d'éléments : 6 pièces dans l'ensemble, Matériau : Verre, Lavable au lave-vaisselle : Oui18,70 €
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