Partons à la découverte d’un mariage gourmand et originale : le cake potimarron noisette ! Ce dessert automnal aux saveurs chaleureuses et réconfortantes est idéal pour régaler petits et grands. Grâce à sa simplicité, ce cake est accessible à tous les amateurs de pâtisserie, qu’ils soient débutants ou confirmés. La magie de cette recette réside dans le subtil croisement entre la douceur du potimarron et le croquant des noisettes, offrant une expérience gustative unique.
20 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cake est énergétique et riche en glucides.
Protéines : Modéré en protéines, le cake ne constitue pas une source principale de protéines.
Sel : L'apport en sel est modéré dans cette préparation.
À consommer de préférence en dessert occasionnel en raison de sa teneur en sucres et en graisses.
Par 100 g de recette
342 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 38 g —
Lip. 18.9 g
Par portion (4 parts)
774 kcal
Prot. 14.2 g —
Gluc. 86 g —
Lip. 42.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 342 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38 g |
| dont sucres | 18.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.66 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez la purée de potimarron avec les œufs et le sucre roux jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez ensuite l’huile végétale tout en continuant de remuer avec un fouet électrique.
2. Incorporation des ingrédients secs
Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel. Incorporez progressivement le mélange à la préparation liquide, en veillant à éviter les grumeaux.
3. Ajout des noisettes et cuisson
Ajoutez les noisettes concassées à la pâte et mélangez délicatement. Versez cette préparation dans un moule à cake. Enfournez pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau ; elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat noir à la préparation. Cela apportera une saveur riche qui se marie parfaitement avec le potimarron.
Boisson recommandée
Accompagnez ce cake d’un thé épicé à base d’anis étoilé et de gingembre pour intensifier les saveurs automnales de votre dessert.
L’info en plus
Le potimarron, originaire d’Amérique du Sud, est reconnu pour ses multiples bénéfices nutritionnels. Riche en fibres et en vitamines, il offre une approche santé non négligeable à vos créations culinaires.
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Comment servir
Présentez ce cake sur une planche en bois pour apporter une touche rustique à votre table. Découpez-le en tranches épaisses et servez sur de petites assiettes en faïence blanche pour mettre en valeur sa couleur chaleureuse.
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