Plateau apƩritif dƮnatoire healthy

Plateau apƩritif dƮnatoire healthy

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mariage - Promotion standard

L’art de l’apéritif dînatoire est de savoir marier plaisir gustatif et nutrition équilibrée. Dans ce contexte, préparer un plateau apéritif healthy pour vos convives permet de surprendre tout en respectant les goûts et les restrictions alimentaires de chacun. Que vous soyez néophyte ou gourmet averti, cet apéritif dînatoire se révèlera à la fois simple à réaliser et élégant dans sa présentation.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Assez salƩ Calories modƩrƩes

SynthĆØse express

Profil : Plat plutƓt riche en graisses et balance nutritionnelle modƩrƩe.
ProtƩines : Apport modƩrƩ en protƩines, suffisant pour un apƩritif.
Sel : Teneur notable en sel, Ơ surveiller pour les rƩgimes faibles en sodium.

ƀ consommer avec modĆ©ration en raison de la teneur en graisses et sel.

Par 100 g de recette
211 kcal
Prot. 5.9 g — Gluc. 20 g — Lip. 12.5 g
Par portion (4 parts)
609 kcal
Prot. 16.9 g — Gluc. 57.6 g — Lip. 36 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Ɖnergie 211 kcal
Lipides
MatiĆØres grasses 12.5 g
dont acides gras saturƩs 1.6 g
Glucides
Glucides totaux 20 g
dont sucres 1.9 g
Autres
ProtƩines 5.9 g
Fibres 4.1 g
Sel 0.94 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des pois chiches

Rincer et égoutter les pois chiches. Mélanger avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, les épices zaatar et les graines de sésame. Réserver.

2. Présentation du plateau

Disposer les cœurs de palmier, les olives noires, les crackers, et les amandes grillées sur un grand plateau de façon harmonieuse.

3. Ajout de la tapenade

Servir la tapenade verte dans un petit bol placé au centre du plateau pour créer un point central.

4. Disposition finale

Ajouter le mélange de pois chiches sur le plateau, en le répartissant autour des autres ingrédients pour apporter une touche de couleur et de saveur.

Justine Veilleux

Mon astuce de chef

Pour rehausser le goût, chauffez légèrement les amandes grillées au four avant de les ajouter au plateau.

Choix des boissons

Pour accompagner cet apéritif dînatoire, un vin blanc léger et fruité, comme un sauvignon blanc, complétera parfaitement les saveurs proposées.

L’info en plus

Originaire des régions orientales, le zaatar est un mélange d’épices qui comprend généralement du thym, du sésame et du sumac. Utilisé traditionnellement dans la cuisine moyen-orientale, il apporte une saveur légèrement citronnée et herbacée qui sublime les plats les plus simples.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Astuces de présentation

Présentez votre plateau apéritif dînatoire sur un grand plateau en bois ou en ardoise pour un effet visuel élégant. Utilisez de petits bols pour les condiments comme la tapenade afin de structurer l’espace et facilitez le service.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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