60 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et gourmand.
Protéines : Riche en protéines grâce au canard et au fromage.
Sel : Teneur élevée en sel, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 316 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.2 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.5 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.9 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.94 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’ail en poudre, le gingembre moulu et l’huile de sésame. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
2. Mariner le canard
Retirez la peau des magrets de canard et découpez-les en cubes réguliers. Placez-les dans un plat creux et versez la marinade par-dessus. Couvrez d’un film plastique et laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Préparer le fromage pané
Découpez le fromage en cubes de taille similaire aux morceaux de canard. Préparez trois bols : un avec de la farine, un avec les œufs battus et un avec la chapelure panko. Passez chaque cube de fromage successivement dans la farine, les œufs puis la chapelure.
4. Mettre en brochette
Enfilez le canard et le fromage pané en alternance sur les piques à brochettes.
5. Cuire les brochettes
Préchauffez votre friteuse. Faites frire les brochettes jusqu’à ce que le fromage soit doré et coulant, environ 5 minutes. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier que le canard est bien cuit à 75°C.
6. Repos des brochettes
Retirez les brochettes de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez mariner le canard toute une nuit au réfrigérateur.
Accords mets et vins
Ce plat se marie à merveille avec un vin rouge léger comme un pinot noir, qui rehausse les arômes du canard sans les dominer.
L’info en plus
Cette recette revisite les traditionnelles brochettes en y associant la richesse du canard à la croûte croustillante du fromage. Inspirée de la cuisine asiatique par l’utilisation de la sauce soja et du gingembre, elle est un vrai voyage culinaire.
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Comment présenter
Présentez les brochettes sur un long plateau de service pour un effet visuel élégant. Servez avec des baguettes japonaises pour une dégustation raffinée.
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Plateau à thé minimaliste en bois de noyer de 40 cm de long - Plateau de service étroit - Plateau de service en bois massif marron foncé pour table basse, collations et boissons ottomanesPour une construction en noyer massif de qualité supérieure : fabriqué à partir de bois de noyer marron foncé, ce plateau offre une stabilité durable pour les théières et les tasses lors des rituels quotidiens ou des cérémonies spéciales. Design rectangulaire minimaliste : dispose d'un profil étroit élégant de 40 x 10 cm avec une finition naturelle lisse qui complète parfaitement la décoration d'intérieur moderne, pour les halls d'hôtel et les salons de thé traditionnels. Solution de service polyvalente : idéale comme plateau de petit-déjeuner dans un plateau de lit, organisateur de table basse ou planche de service ottomane pour les collations, les boissons, les desserts et les assiettes à dîner dans n'importe quelle pièce de votre maison. Stable et sûr pour la surface : la construction en bois massif fournit une base ferme et antidérapante pour les théières chaudes et la porcelaine délicate, une expérience sûre tout en transportant des repas ou des boissons. Entretien et entretien faciles : nettoyez avec un chiffon humide pour maintenir la riche tonalité du bois ; convient pour une utilisation quotidienne dans les cuisines, les salles à manger, les salons et les restaurants professionnels.14,26 €
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Plateau à bougie rectangulaire en bois avec bord haut – 80 x 20 cm – Plateau décoratif XL long naturel – Plateau décoratif pour Noël, l'avent, mariage, cadeauxDimensions : environ 80 cm x 20 cm x 5 cm (longueur x largeur x hauteur) - Matériau : bois - Couleur : naturel Dimensions de la surface intérieure : environ 77,5 cm x 18 cm (longueur x largeur) - Plateau décoratif au style maison de campagne intemporel Avec bord surélevé Structure en bois caractéristique dans un style maison de campagne naturelle Pour décorer des bougies, des plantes ou des arrangements saisonniers Convient également pour servir et présenter des aliments emballés Remarque : produit naturel - Les couleurs et le grain peuvent varier.20,95 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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