Les empanadas sont de délicieuses petites pièces de pâte fourrées d’une multitude d’ingrédients. Populaires en Amérique du Sud, elles séduisent par leur goût savoureux et leur facilité de préparation. Découvrons ensemble comment réaliser cette recette de empanadas au thon et chorizo, une véritable invitation au voyage culinaire.
30 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 401 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.7 g |
| dont acides gras saturés | 13.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.6 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.8 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 1.87 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la farce
Dans un bol, mélangez le thon égoutté, le chorizo coupé en petits dés, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le concentré de tomates et le paprika. Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
2. Découper la pâte
Déroulez les pâtes feuilletées sur un plan de travail légèrement fariné. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre.
3. Garnir les empanadas
Disposez une cuillère de farce au centre de chaque cercle de pâte. Repliez la pâte en deux pour former un chausson et appuyez les bords avec une fourchette pour bien sceller.
4. Dorer et cuire
Préchauffez le four à 180°C. Battez l’œuf dans un bol et badigeonnez-en la surface des empanadas à l’aide d’un pinceau de cuisine. Disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques herbes sèches comme de l’origan ou du thym à votre farce. Elles apporteront une touche aromatique supplémentaire.
Accord vin et mets
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Pinot Noir, se mariera parfaitement avec les saveurs épicées du chorizo et le moelleux du thon.
L’info en plus
Les empanadas sont originaires d’Espagne et se sont répandus en Amérique latine où ils ont conquis le cœur de nombreux gourmands. Ils sont souvent servis lors d’occasions festives, mais aussi comme repas rapide ou en-cas.
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Comment présenter
Servez les empanadas dans un plat à tapas, en porcelaine ou en terre cuite, afin de respecter leur origine culinaire. Vous pouvez les accompagner d’une sauce tomate piquante ou d’une sauce chimichurri pour encore plus de saveur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes33,64 €
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ToCi Lot de 4 bols à tapas marron - 230 ml - Coupelles à dessert en argile méditerranéenne - Diamètre : 15 cm - Argile traditionnelle d'EspagneUtilisation individuelle : que ce soit des tapas, des amuse-bouches, de la crème brûlée, des ragoûts fins ou comme bol à dessert. Les petits moules à gratin peuvent être utilisés de plusieurs manières DESIGN CLASSIQUE - Apportez une touche de vie espagnole à la table à manger et décorez-la avec nos magnifiques bols bruns en terre cuite TAILLE OPTIMALE - Avec une largeur de 15 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 230 ml, votre plat préféré trouvera sa place dans n'importe quelle forme de tapas NETTOYAGE FACILE - Pour éviter le lavage à la main, les ramequins peuvent être simplement nettoyés au lave-vaisselle Durable - Pour préparer vos plats préférés, les petits moules à cazuela peuvent être utilisés aussi bien au four (max. 230 °C) et chauffé au micro-ondes22,34 €






