La tartinade d’artichaut à la vapeur est une délicieuse option à proposer lors de vos apéros ou repas légers. Facile à réaliser et savoureuse, elle saura séduire vos convives par son goût subtil et raffiné. Pour cette recette, nous vous guidons pas à pas pour réussir ce mets avec des ingrédients simples, facilement trouvables en ligne, et des ustensiles accessibles. Plongez dans cette aventure culinaire et découvrez comment donner une note élégante à vos amuse-bouches.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en graisses avec un bon apport de fibres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 119 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.1 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.3 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Sel | 2.36 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les ingrédients
Égouttez les cœurs d’artichauts en conserve puis rincez-les à l’eau claire. Égouttez-les à nouveau soigneusement.
2. Mixer les ingrédients
Dans un robot culinaire, déposez les cœurs d’artichauts, l’ail en poudre, les câpres, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
3. Cuire à la vapeur
Transférez la tartinade dans un bol résistant à la chaleur. Préparez un panier vapeur et placez-y le bol. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Cette cuisson à la vapeur va intensifier les saveurs tout en maintenant la texture crémeuse.
4. Présentation
Une fois cuite, laissez légèrement tiédir la tartinade avant de la servir pour apprécier pleinement toutes ses saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une variante plus riche encore, vous pouvez ajouter du parmesan râpé dans la préparation avant de la cuire à la vapeur. Cela apportera une touche de gourmandise supplémentaire à votre tartinade.
Accords mets et vins
Cette tartinade d’artichaut s’accorde à merveille avec un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé.
L’info en plus
Originaire d’Italie, l’artichaut est souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Son goût délicat et sa texture fondante en font un ingrédient idéal pour les tartinades et dips, parfaits pour être dégustés avec des croûtons ou des crudités.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MCM3501M MultiTalent 3 - Robot de cuisine, Puissant moteur, BlenderLe robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 50 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, hacher, mélanger, pétrir... / Grande puissance de 800 W Le robot est équipé d'une fonction moulin à café pour moudre grains de café et épices / Couteau multifonction MultiLevel6 doté de 3 doubles lames La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau / Mini-hachoir avec 4 lames inox pour hacher des petites quantités de viande Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine / Robot multifonctions pour réaliser plus de 50 tâches différentes / Avec accessoires de série / Couleur : Noir/Inox brossé69,99 € -
Ninja PrecisionPro Robot culinaire 2,1 L, 4 programmes auto BZ651EUDESIGN POLYVALENT ET COMPACT : cet appareil polyvalent qu'est le robot multifonction fait tout, avec une base compacte et des accessoires interchangeables pour vous aider à hacher, mixer et bien plus encore 4 MODES AUTO-IQ PRÉRÉGLÉS : les modes automatiques du robot de cuisine Chop (Hacher) Disc (Disque) Dough (Pétrissage) et Puree (Purée) font le travail à votre place avec des cycles ciblés d’impulsion, de pause et de mixage qui transforment les ingrédients MOTEUR PUISSANT DE 850 WATTS : le moteur puissant du robot culinaire compact permet aux lames de hacher, trancher, râper et effilocher les ingrédients en quelques secondes TECHNOLOGIE AUTO-IQ : la technologie Auto-iQ du robot de cuisine puissant se charge de tout grâce aux cycles ciblés d’impulsions, de pause et de mixage, qui s’ajustent en fonction des ingrédients pour des résultats parfaits COMPREND : base motorisée, bol, couvercle avec goulotte d’alimentation et poussoir, lame hachoir, lame à pétrir, disque réversible découpe/râpe et mandrin, livret de recettes. Dimensions : H : xx cm L : xx cm P : xx cm. Poids : xx kg. Couleur : noir119,99 €89,99 €-25%
Comment servir ?
Servez votre tartinade d’artichaut tiède sur des petites tranches de pain grillé ou avec des bâtonnets de légumes frais pour un apéritif léger et sophistiqué. Pour une présentation élégante, disposez la tartinade dans une assiette de présentation en porcelaine. Utilisez une petite cuillère à tartiner en inox pour que vos invités puissent facilement se servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Cosy & Trendy Assiette de présentation Oeufs en porcelaine, D 26 Cm, BlancheAssiette de présentation de la marque Cosy & Trendy Assiette fabriqué en porcelaine résistant au lave vaisselle Diamètre 26 Cm, 21 compartiments à oeufs Collection Gourmet35,99 € -
Villeroy & Boch 10-4153-2680 Assiette de Présentation Porcelaine Blanc 36 x 35,5 x 3 cm 1 AssietteLa collection For Me séduit grâce aux lignes épurées, au design intemporel et au naturel et s'assortit parfaitement avec les collections Colourful Life et Spring Awakening Un plat élégant pour servir de délicatesses particulières pour des occasions les plus diverses Villeroy & Boch 10-4153-2680 Assiette de Présentation Porcelaine Blanc 36 x 35,5 x 3 cm 1 Assiette39,90 €
-
Fackelmann Lot de 3 cuillères longues en inox 19 cmDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 3 cuillères à confiture en acier inoxydable, parfait pour servir un Latte Macchiato ou une coupe glacée LE PETIT + : Les cuillères sont longues et dotées d'un crochet pour s'accrocher au haut de la tasse ou de la coupe COMPOSITION : Fabriqué en acier inoxydable, ce lot de cuillères à confiture est robuste et durable DIMENSIONS : Chaque cuillère en inox mesure 19 x 2,5 x 2,5 cm, idéal pour aller au fond d'un pot de confiture ou de pâte à tartiner, ainsi que pour savourer une coupe glacée UTILISATION : Il est possible de passer ces cuillères au lave-vaisselle pour un nettoyage facile, elles sont parfaites pour déguster de bons desserts9,48 € -
IBILI 710600 Cuillère, Acier Inoxydable, Argent, 36.0 x 7.0 x 4.0 cmCuillère Couleur du produit: argent 2 ans de garantie pour une utilisation correcte Dimensions du produit: 36.0 x 7.0 x 4.0 cm7,44 €
