Lorsqu’il s’agit de combiner des saveurs étonnantes pour un apéritif ou une entrée gourmande, la tartine brie, cerise balsamique et chorizo s’avère être une option irrésistible. Entremêlant des arômes sucrés, salés et épicés, cette recette saura ravir vos papilles avec simplicité et finesse.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage et au chorizo.
Sel : Teneur en sel assez importante notamment à cause du chorizo.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
259 kcal
Prot. 11.1 g —
Gluc. 22.1 g —
Lip. 13.9 g
Par portion (4 parts)
565 kcal
Prot. 24.1 g —
Gluc. 48.2 g —
Lip. 30.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 259 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.9 g |
| dont acides gras saturés | 6.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.1 g |
| dont sucres | 8.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.1 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 1.16 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange de cerises
Égoutter les cerises au sirop puis les verser dans une petite casserole avec le vinaigre balsamique et le miel. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien sirupeux.
2. Préparation des tartines
Préchauffer le four à 200°C. Disposer les tranches de pain de campagne sur une plaque recouverte de papier cuisson. Trancher le brie et le déposer généreusement sur chaque tranche de pain.
3. Ajout du chorizo
Ajouter deux à trois tranches de chorizo sur le brie. Saupoudrer d’herbes de Provence selon votre goût.
4. Cuisson
Enfourner les tartines pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les bords du pain légèrement dorés.
5. Présentation finale
Retirer du four et napper chaque tartine du mélange de cerises balsamiques. Servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez mariner les cerises dans le balsamique pendant quelques heures avant de les cuisiner.
Accord mets-vins
Pour accompagner ces tartines, un vin rouge fruité comme un pinot noir mettra en valeur les saveurs sucrées et épicées de la recette.
L’info en plus
La tartine brie, cerise balsamique et chorizo est une déclinaison moderne des traditionnelles tartines françaises, offrant une touche créative à l’art de la cuisine rustique.
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