Les sablés apéritifs au parmesan et jambon cru sont une parfaite illustration de la cuisine française qui allie simplicité et sophistication. Que vous cherchiez à impressionner vos invités ou à vous faire plaisir avec un mets savoureux et élégant, cette recette est faite pour vous. En utilisant des ingrédients faciles à stocker et disponibles en ligne, préparez ces délices en un rien de temps pour un moment convivial autour d’un verre. Découvrez comment réaliser pas à pas ces savoureux sablés qui raviront vos papilles.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et relativement riche en graisses.
Protéines : Source de protéines grâce au parmesan et au jambon cru.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 427 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.7 g |
| dont acides gras saturés | 16.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.5 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.6 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 2.31 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, versez la farine et le sel, puis incorporez le beurre mou coupé en petits morceaux. Travaillez le mélange avec les doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien.
2. Incorporer le jambon
Coupez le jambon cru en très petits morceaux et ajoutez-le à la préparation. Saupoudrez de poudre de piment d’Espelette et mélangez à nouveau pour bien répartir les ingrédients.
3. Former les sablés
Préchauffez votre four à 180°C. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la sur une épaisseur de 1 cm environ. Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles de pâte. Disposez les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuire les sablés
Enfournez les sablés dans le four préchauffé pendant 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur légèrement fumée, vous pouvez ajouter une pincée de paprika à la pâte. Cela apportera aussi une jolie couleur aux sablés.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sauvignon, se mariera parfaitement avec ces sablés au parmesan et jambon cru, grâce à son acidité qui équilibre le gras du beurre.
L’info en plus
La recette des sablés au parmesan et jambon cru s’inspire de la tradition apéritive française, où petits fours et biscuits salés sont souvent à l’honneur. Le parmesan, originaire d’Italie, apporte une touche de raffinement tandis que le jambon cru, typique de nombreuses régions françaises, enrichit le goût de ces sablés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.7,15 € -
Piment d'Espelette 50 grLes informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.14,30 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Optimisé Emporte Piece Cuir, Lot de 12 Emporte-Pièces en Acier pour Papier, 3 à 19 mm, pour Bracelet de Montre, Joint, Ceinture, Chaussures, Tissu, Toile avec Mallette de Rangement12 Tailles de Emporte Piece Cuir : 1/8", 5/32", 3/16", 7/32", 1/4", 9/32", 5/16", 3/8", 7/16", 1/2", 5/8" et 3/4" (3 mm, 4 mm, 5 mm, 5,5 mm, 6 mm, 7/8 mm) 9,5 mm. 11 mm, 12 mm, 16 mm, 19 mm). Contenu de la livraison: 12 emporte piece cuir -pièces de différentes tailles. Le kit de perforations creuses pour perforer des trous dans les joints, le cuir, la toile, le plastique, le vinyle, le caoutchouc et d'autres matériaux souples. Matériau de Pince Trou Ceinture Cuir : le kit de Pince Trou Ceinture Cuir est fabriqué en acier au carbone, a une dureté élevée, n'est pas facile à corroder et a une longue durée de vie. Le kit de perforatrices en cuir est livré avec un sac à enrouler en toile pour un rangement et un transport faciles. Conception de perforation: L'ensemble de emporte pièce à frapper a un motif et une taille qui appartient à la friction, pas facile à perdre et sont plus confortables à écouter. Perforatrice avec corps moleté pour une prise en main sûre, rainures de serrage et arêtes de coupe affûtées avec précision. Facile à utiliser : placez la emporte piece cuir ronde dans la position où le trou est amélioré et appuyez sur le perforateur d'étanchéité avec un marteau. Poinçon en acier robuste et pointu.21,69 € -
ZITFRI 12PCS Emporte Piece Rond Cercle Patisserie Emporte pièces Cuisine pour Biscuits Pâtes à Sucre Gâteaux Cookie Cutter【 Une variété de tailles 】 12 tailles différentes d’emporte piece rond, de 2,8 cm à 11,5 cm, en acier inoxydable de coupe circulaire, une variété de styles, un couteau à pâtisserie rond pour répondre à divers besoins. 【 Robuste et durable 】 Cet emporte piece patisserie est en acier inoxydable, très durable, à la fois saine et sûre. A la conception scientifique ergonomique, cercle patisserie en acier convient à la cuisine. 【Facile à nettoyer】 La surface d’emporte de piece est lisse et facile à nettoyer. Ne lavez pas cet emporte piece rond au lave-vaisselle SVP. 【Simple et facile à utiliser】 Il suffit de mettre des emporte piece patisserie rond sur une pâte à base de farine à biscuit et d’appuyer doucement. 【 Cadeau 】 Ce cercle patisserie rond pour cuisine adapte aux biscuits, gâteaux, pâtes, muffins, gâteaux à l'ananas, fromage, glaçage, donuts et ainsi de suite. Vous pouvez faire de petits cadeaux pour votre amoureux et vos amis.13,99 €11,90 €-15%
Comment présenter
Présentez ces sablés sur un plateau de présentation en ardoise pour un contraste élégant avec la couleur dorée des biscuits. Utilisez des serviettes en tissu pour une touche raffinée et proposez-les à vos invités avec des piques à cocktail dorées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracitePour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants34,99 € -
eGenuss 6 Assiettes ardoise plateaux à sushis plateau de service assiettes rectangulaires assiettes plates plateau fromage ardoise assiettes noires 30x20 cm6 Assiettes de présentation. Mesures par assiette plate plateau aperitif : longueur 30 cm, largeur 20 cm, épaisseur 0,5 cm. Assiette ardoise rectangulaire ardoise de table. Set de table en ardoise lot assiette ardoise pour 6 personnes moderne avec 4 pieds antidérapants par assiette + 8 supplémentaires gratuits. La robustesse de l' ardoise noire garantit une longue durée de vie et résistance, tout en étant facile à nettoyer. Plateau a fromage assiette noire en ardoise naturelle de haute qualité. Découvrez l'élégance intemporelle avec le lot d' assiettes de présentation planche ardoise eGenuss, parfaites pour sublimer vos réceptions et dîners. Planche charcuterie ardoise, plateau à fromage, plaque ardoise, assiettes et plats de service apero, sushi. Conçues avec soin, ces assiettes en ardoise naturelle apportent une touche moderne et sophistiquée à votre service de table. Ardoise planche formage assiette dessert assiette rectangulaire noire ardoise restaurant design professionnel pour mariages, fêtes, anniversaires, remises de diplômes.46,69 €
