Apportez une touche gourmande et colorée à votre table avec notre recette de bagel aux légumes rôtis et fromage de chèvre. Ce plat simple et savoureux marie harmonieusement la douceur des légumes rôtis avec la texture crémeuse du fromage de chèvre, le tout lové dans un délicieux bagel. Une recette végétarienne qui séduira petits et grands.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique livré avec une abondance de saveurs.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce au fromage de chèvre.
Sel : Contient une teneur modérée en sel.
À consommer de préférence dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Par 100 g de recette
167 kcal
Prot. 6.7 g —
Gluc. 20 g —
Lip. 6.9 g
Par portion (4 parts)
461 kcal
Prot. 18.5 g —
Gluc. 55.2 g —
Lip. 19.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 167 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20 g |
| dont sucres | 4.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des légumes
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et coupez la courgette en rondelles, les poivrons en lanières. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, salez et poivrez. Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés.
2. Préparation des bagels
Pendant que les légumes cuisent, coupez les bagels en deux et faites-les légèrement griller à l’aide d’un grill électrique pour obtenir une texture croustillante.
3. Assemblage des bagels
Une fois les légumes cuits, sortez-les du four. Tartinez généreusement chaque moitié de bagel de fromage de chèvre. Disposez les légumes rôtis par-dessus, ajoutez un filet de miel pour sublimer les saveurs, puis refermez les bagels.
4. Finition
Repassez les bagels sous le grill quelques minutes pour faire fondre le fromage et réchauffer l’ensemble avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une variante plus colorée et croquante, ajoutez quelques tranches d’avocat ou une poignée de roquette avant de refermer les bagels. Cela apportera une fraîcheur supplémentaire et un goût unique à votre plat.
Suggestions de boissons
Accompagnez ce délicieux bagel d’un vin blanc frais et léger comme un sauvignon blanc. Ses arômes fruités complèteront à merveille la douceur des légumes rôtis et le crémeux du fromage de chèvre.
Origine et histoire
Le bagel est un petit pain en forme d’anneau, d’origine polonaise et populaire dans la cuisine juive ashkénaze. Il est particulièrement aimé pour sa texture à la fois moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Traditionnellement cuit en deux temps, le bagel est d’abord poché avant d’être enfourné, ce qui lui confère cette saveur unique et reconnaissable.
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Comment servir
Présentez vos bagels sur une ardoise ou une planche en bois pour une touche rustique et contemporaine. Servez chacun sur une assiette carrée pour mettre en valeur la rondeur du bagel.
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