Découvrir une entrée raffinée et savoureuse, voici ce que promet l’œuf cocotte au saumon fumé. Ce plat conjugue la finesse du saumon à la rusticité de l’œuf cuit au four, offrant une expérience gustative unique. Simples à réaliser et toujours appréciés, ces petits cocottes individuelles ravissent les papilles à coup sûr. Découvrez comment sublimer cet accord parfait grâce à notre recette détaillée.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre un bon apport en protéines grâce aux œufs et au saumon fumé.
Sel : Sa teneur en sel est assez élevée en raison du saumon fumé.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse nutritionnelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 223 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.2 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.6 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.93 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 180°C. Coupez le saumon fumé en petites lamelles. Dans chaque ramequin, déposez un peu de crème fraîche et assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
2. Montage des cocottes
Disposez quelques lamelles de saumon fumé dans chaque ramequin. Cassez un œuf par-dessus, en veillant à ne pas percer le jaune. Ajoutez de nouveau une petite cuillerée de crème fraîche sur l’œuf.
3. Assaisonnement et cuisson
Parsemez de fromage râpé et d’aneth séché sur le dessus de chaque préparation. Placez les ramequins sur une plaque et enfournez pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit pris mais le jaune encore un peu coulant.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter une pincée de zeste de citron râpé sur le dessus avant de servir.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et frais, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, pour sublimer le goût du saumon fumé.
L’info en plus
L’œuf cocotte est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à s’adapter à toutes sortes de garnitures, qu’elles soient festives ou du quotidien.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Servez vos œufs cocotte dans leur ramequin directement sur la table, posés sur une petite assiette avec un dessous de plat en bois. Accompagnez-les de mouillettes de pain légèrement grillées pour plonger dans le jaune d’œuf coulant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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