La salade de quinoa aux noix de cajou et sauce sésame est un plat rafraîchissant et savoureux qui combine des ingrédients sains et gourmands. Ce mets simple à réaliser est idéal pour ceux qui cherchent à varier leur alimentation tout en conservant des saveurs exotiques. Réalisée sans ingrédients frais, cette recette est parfaite pour être préparée avec des produits livrables facilement, préservant ainsi toute sa praticité.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette salade est relativement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle constitue une bonne source de protéines grâce au quinoa et aux noix de cajou.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement en raison de la sauce soja.
Recommandée pour un plaisir occasionnel en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 287 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.4 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25 g |
| dont sucres | 6.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.76 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire le quinoa
Rincer le quinoa sous l’eau froide puis le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
2. Préparer la sauce
Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel, le gingembre en poudre, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélanger le quinoa refroidi avec les noix de cajou et les graines de sésame. Ajouter la sauce et bien remuer pour enrober tous les ingrédients.
4. Réfrigérer
Placer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Mon astuce de chef
Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des épices comme le curry en poudre ou le paprika fumé.
Accords mets et vins
Cette salade se marie très bien avec un vin blanc sec comme un sauvignon ou un chardonnay, qui soulignera la fraîcheur du plat.
L’info en plus
La salade de quinoa est originaire des traditions culinaires sud-américaines, où le quinoa est une céréale de base. Popularisée pour ses vertus nutritionnelles, elle est devenue un incontournable des régimes équilibrés partout dans le monde.
Comment présenter
Servez cette salade dans des bols individuels en céramique pour mettre en valeur ses couleurs vives. Pour une touche asiatique, vous pouvez opter pour des bols en bambou.
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