Lasagnes Végétariennes : recette Savoureuse et Facile

Lasagnes Végétariennes : recette Savoureuse et Facile

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Les lasagnes végétariennes sont un grand classique italien revisité pour les amateurs de cuisine sans viande. Garni de légumes variés et d’une béchamel onctueuse, ce plat savoureux et réconfortant saura séduire votre palais sans pour autant être compliqué à réaliser.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique à base de lasagnes et de légumes variés.
Protéines : Cet aliment est riche en protéines, efficace pour un régime soutenant la musculation.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, à consommer modérément.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
105 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 12.1 g — Lip. 4.4 g
Par portion (4 parts)
608 kcal
Prot. 28.4 g — Gluc. 70.5 g — Lip. 25.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 105 kcal
Lipides
Matières grasses 4.4 g
dont acides gras saturés 2.2 g
Glucides
Glucides totaux 12.1 g
dont sucres 3.1 g
Autres
Protéines 4.9 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.32 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les légumes

Laver et couper les courgettes, aubergines et poivrons en fines tranches à l’aide d’une mandoline.

2. Cuire les légumes

Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les légumes pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.

3. Assembler les lasagnes

Dans un plat à gratin, étendre une couche de sauce tomate, puis une couche de pâtes à lasagne. Ajouter une couche de légumes, puis de ricotta, une couche de béchamel, et enfin une couche de parmesan. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par le parmesan.

4. Cuire au four

Préchauffer le four à 180°C. Enfourner les lasagnes pour environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Adrien Maillefer

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de saveur, vous pouvez ajouter des champignons frais tranchés entre les couches de légumes.

Vin italien

Accompagnez ce plat avec un Chianti, un vin rouge italien qui complétera parfaitement les saveurs méditerranéennes.

L’info en plus

Originaire d’Italie, la lasagne est un plat de pâtes populaires qui se décline en de nombreuses versions régionales, chacune apportant sa touche unique. Les lasagnes végétariennes séduisent par leur légèreté et la richesse de leurs saveurs.

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Présentation des lasagnes

Servez les lasagnes directement dans le plat à gratin pour un effet rustique. Utilisez une spatule large pour les découper et les servir aisément.

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