Préparez-vous pour un voyage gustatif avec ces bricks de sardines à la moutarde, une recette originale et simple qui donnera du caractère à votre table. Alliant la finesse des sardines à la vivacité de la moutarde, ce plat saura séduire les plus fins gourmets. Suivez cet article pour réaliser ce mets savoureux directement chez vous.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette énergétique avec un bon équilibre de macronutriments.
Protéines : Contient une quantité importante de protéines grâce aux sardines.
Sel : La teneur en sel est notable, modérée par les autres ingrédients.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 275 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.5 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.3 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la farce
Dans un grand bol, écrasez les sardines à la fourchette, puis incorporez la moutarde. Poivrez selon votre goût.
2. Assemblage des bricks
Déposez une cuillerée de farce au centre de chaque feuille de brick, repliez ensuite en triangle, en scellant bien les bords pour éviter que la farce ne s’échappe.
3. Cuisson des bricks
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les bricks sur chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes, environ 3 à 4 minutes par côté.
Mon astuce de chef
Pour que vos bricks soient bien croustillantes, ne lésinez pas sur l’huile d’olive lors de la cuisson. Cette touche permettra d’obtenir une dorure parfaite.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces bricks, optez pour un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Picpoul de Pinet, dont la fraîcheur mettra en valeur les saveurs marines du plat.
L’info en plus
Les bricks, croquantes et savoureuses, sont un plat traditionnel des pays du Maghreb. Elles offrent une multitude de variantes, aussi bien sucrées que salées, et s’adaptent à toutes les occasions.
Comment présenter ?
Pour un service élégant, dressez les bricks dans un plat de présentation en ardoise. Ce matériau mettra en valeur la couleur dorée des bricks. Utilisez des petites pinces pour servir individuellement chaque brick avec soin.
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