Le monde des desserts regorge de recettes originales, et le gâteau au panais et gingembre confit en est un parfait exemple. Ce mariage audacieux séduit par sa saveur inédite et sa texture moelleuse. Osez surprendre vos convives avec ce dessert qui mêle audacieusement légumes et douceur sucrée.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est assez énergétique avec une teneur en sucres élevée.
Protéines : Faible en protéines comparativement à sa densité calorique.
Sel : Une teneur en sel modérée due au bicarbonate de soude.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 384 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.4 g |
| dont sucres | 29.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et la poudre de cannelle.
2. Incorporer les ingrédients humides
Ajoutez les œufs et l’huile végétale au mélange sec. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajouter le panais et le gingembre
Incorporez délicatement le panais séché et le gingembre confit à la pâte.
4. Cuire au four
Répartissez la pâte dans des moules à muffins graissés et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
5. Laisser refroidir
Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de zestes d’orange pour apporter une saveur fraîche à vos muffins au panais et gingembre confit.
Thé chaï
Un thé chaï, avec ses épices douces et réconfortantes, est un accompagnement parfait pour ces muffins originaux.
L’info en plus
Ce gâteau original est inspiré de l’association des ingrédients généralement trouvés dans les zones rurales britanniques, où le panais est largement cultivé.
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