Verrine saumon chèvre frais : recette facile et gourmande

Verrine saumon chèvre frais : recette facile et gourmande

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La verrine saumon chèvre frais est une déclinaison moderne et raffinée qui allie la douceur du fromage frais à la saveur salée du saumon, le tout rehaussé par une touche de croquant. Idéale pour un apéritif léger, cette recette nécessite peu d’ingrédients et se prépare en un rien de temps.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette verrine est relativement énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Elle offre un apport significatif en protéines grâce au saumon fumé.
Sel : Elle est assez salée, en partie à cause du saumon fumé.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
297 kcal
Prot. 18.1 g — Gluc. 14.8 g — Lip. 19.3 g
Par portion (4 parts)
338 kcal
Prot. 20.5 g — Gluc. 16.8 g — Lip. 21.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 297 kcal
Lipides
Matières grasses 19.3 g
dont acides gras saturés 9.1 g
Glucides
Glucides totaux 14.8 g
dont sucres 0.9 g
Autres
Protéines 18.1 g
Fibres 0.8 g
Sel 1.85 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du fromage

Mélanger le fromage de chèvre avec la ciboulette séchée. Assaisonner avec une pincée de sel et du poivre rose.

2. Découpage du saumon

Couper le saumon fumé en petits morceaux. Réserver.

3. Montage des verrines

Émietter les crackers au fond des verrines. Utiliser une poche à douille pour ajouter une couche de fromage de chèvre. Disposer ensuite des morceaux de saumon fumé.

4. Finition

Décorer avec quelques grains de poivre rose supplémentaires pour la couleur.

Édouard Chasseloup

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, laissez reposer les verrines au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.

Accord mets-vins

Accompagnez cette verrine d’un verre de vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui saura sublimer la saveur du saumon fumé.

L’info en plus

Le saumon fumé est un ingrédient phare des régions scandinaves, apportant une touche nordique à cette recette.

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Comment servir

Servez les verrines dans des verrines en verre transparent. Utilisez une cuillère à verrine pour savourer toutes les couches distinctes de la préparation.

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