Recette de Pain Burger Maison : buns Moelleux et Savoureux

Recette de Pain Burger Maison : buns Moelleux et Savoureux

4.8/5 - (6 votes)
mariage - Promotion standard

Dans l’univers des burgers, le pain est un élément crucial qui peut faire la différence. Réaliser des buns maison moelleux et savoureux est à la portée de tous, même des plus novices en cuisine. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez préparer un pain burger digne des meilleures brasseries.

90 minutes

20 minutes

moyen

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses saturées Assez salé Source de protéines

Synthèse express

Profil : Plat assez riche et salé.
Protéines : Bon apport en protéines.
Sel : Contient une quantité considérable de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
262 kcal
Prot. 7.7 g — Gluc. 40.6 g — Lip. 7.3 g
Par portion (4 parts)
747 kcal
Prot. 21.9 g — Gluc. 115.8 g — Lip. 20.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 262 kcal
Lipides
Matières grasses 7.3 g
dont acides gras saturés 3.7 g
Glucides
Glucides totaux 40.6 g
dont sucres 6.9 g
Autres
Protéines 7.7 g
Fibres 1.8 g
Sel 1.03 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel dans un bol. Ajoutez le lait en poudre, puis l’eau tiède et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Pétrissage

Pétrissez la pâte pendant 10 minutes au robot. Ajoutez le beurre fondu et continuez jusqu’à incorporation complète.

3. Première levée

Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Façonnage des buns

Divisez la pâte en 8 portions égales et formez des boules.

5. Deuxième levée

Placez les boules sur une plaque de cuisson, couvrez et laissez lever 30 minutes.

6. Cuisson

Badigeonnez les buns avec un œuf battu, saupoudrez de graines de sésame et enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes.

Édouard Chasseloup

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de robot patissier, pétrissez la pâte à la main pendant environ 15 minutes. Cela demandera plus d’effort, mais le résultat en vaut la peine.

Accords mets-vins

Pour accompagner vos burgers, optez pour une bière blonde légère ou une limonade maison rafraîchissante.

L’info en plus

Originaires des États-Unis, les buns sont un incontournable de la cuisine fast food, mais leur réalisation maison révèle des saveurs et une texture bien plus agréables qu’un produit industriel.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
    79,99 €
    -24%
  • Robot Pâtissier avec 5L + 3L Bols, Crochet Pétrisseur Renforcé
    【Crochet à pétrir amélioré pour un résultat de pétrissage homogène】Le crochet à pétrir optimisé de notre robot pâtissier bénéficie d'une surface de contact élargie, qui récupère sans effort la farine au fond du bol. il garantit des résultats moelleux sans retouche manuelle, pour un petrin parfait à chaque utilisation. 【2 Bols en acier inoxydable alimentaire 5L + 3L】Notre robot patissier dispose de deux bols en acier inoxydable de qualité alimentaire empilables. Vous pouvez traiter différents ingrédients simultanément, gagnez du temps au lavage, et les ranger aisément les uns dans les autres pour un encombrement minimal dans votre cuisine. 【6+P Vitesses & Moteur stable 1300W】Ce robot petrin haute performance propose 6 vitesses continues ainsi qu'une fonction pulse pratique, associé à un moteur stable de 1300W. Votre petrin professionnel s'adapte parfaitement à tous les ingrédients, du mélange délicat au pétrissage intensif. 【Design sécurisé】Ce robot patissier multifonctions séduit par un confort d'utilisation maximal : le couvercle anti-éclaboussures transparent garde votre plan de travail propre et permet l'ajout d'ingrédients en cours de fonctionnement. Des pieds ventouses puissants assurent une stabilité parfaite même à haute vitesse, à l'image de tous les mixeurs, batteurs et robots multifonctions haut de gamme. 【Accessoires polyvalents, également parfaits pour l'été】Votre robot pâtissier est livré avec un équipement complet : crochet à pétrir adapté à votre petrin à pain, fouet plat et fouet à fils, idéaux pour le pain, la pizza grillée, les gâteaux d'été et les crèmes pour desserts glacés – parfait pour les fêtes au jardin, les pique-niques et les chaudes journées d'été. Pas de long nettoyage dans la cuisine chaude d'été, c'est le robot de cuisine idéal pour tous les amateurs de pâtisserie.
    84,02 €
    79,82 €
    -5%

Comment présenter vos burgers

Pour une présentation typiquement américaine, servez vos burgers dans des paniers de table en métal garnis de papier sulfurisé. Cela leur donnera un aspect street food authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Delys 513381 Panier à Pain en Métal avec Doublure en Lin – 27,5 x 16,5 cm – Corbeille à Pain Élégante – Utilisable comme Panier à Fruits – Décoration de Table
    ✔ Panier à pain élégant pour la table du quotidien - Idéal pour présenter pain, viennoiseries ou petits pains avec style, pour les repas du quotidien comme les tables conviviales. ⭐ Structure en métal – stabilité et durabilité - Armature en métal robuste offrant une excellente tenue dans le temps et une bonne stabilité sur la table ou le plan de travail. ✔ Doublure intérieure en lin – touche naturelle et décorative : Le sac intérieur en lin apporte une finition chaleureuse et authentique, tout en protégeant le pain et en sublimant la présentation. ⭐ Format polyvalent 27,5 x 16,5 cm - Dimensions idéales pour une utilisation comme panier à pain ou comme corbeille à fruits pour pommes, agrumes ou fruits secs. ✔ Accessoire déco & art de la table : Un panier fonctionnel et décoratif qui s’intègre facilement dans une cuisine, une salle à manger ou sur une table de petit-déjeuner.
    5,50 €
  • Delys-By-Verceral 513381 Corbeille à Pain Ovale Lin/Métal (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Matière : Lin/Métal Couleur : Lin Description du produit: Corbeille ovale Métal et lin 27.5 x 16.5 x 8.5 cm
    11,00 €
Retour en haut