Découvrez la douceur et l’originalité de la mousse de framboises rehaussée par la subtile huile essentielle d’ylang-ylang. Un dessert à la fois rafraîchissant et captivant qui saura émerveiller vos papilles.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et indulgent.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel très faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
199 kcal
Prot. 1.8 g —
Gluc. 21.8 g —
Lip. 11.4 g
Par portion (4 parts)
265 kcal
Prot. 2.4 g —
Gluc. 28.9 g —
Lip. 15.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 199 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.8 g |
| dont sucres | 18.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.8 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des framboises
Faites décongeler les framboises, puis mixez-les à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir un coulis.
2. Ajout de la gélatine
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Chauffez légèrement le coulis de framboise et incorporez-y la gélatine essorée pour bien la dissoudre.
3. Montage de la crème
Montez la crème liquide en chantilly avec le fouet électrique. Ajoutez ensuite le sucre en poudre.
4. Incorporation de l’huile essentielle
Ajoutez délicatement le coulis de framboise refroidi et les gouttes d’huile essentielle d’ylang-ylang à la chantilly.
5. Dressage
Répartissez la mousse dans des verrines et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus légère, n’hésitez pas à incorporer un blanc d’œuf monté en neige à la préparation finale.
Thé vert
Le thé vert, aux notes subtilement herbacées, s’accordera parfaitement avec l’intensité fruitée des framboises.
L’info en plus
L’ylang-ylang, originaire de l’océan Indien, est souvent utilisé en parfumerie. Ici, il apporte une touche florale exotique à votre dessert.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Pranarôm | Huile Essentielle Ylang-Ylang Extra BIO | Cananga Odorata | Fleur | 5 mlHuile Essentielle Ylang Ylang Pure et Naturelle - 100% Cananga odorata | Partie distillée : Fleur Cette huile au parfum puissant et voluptueux est reconnue pour agir contre le stress et l'agitation et réputée comme aphrodisiaque. Incontournable, elle est également utilisée pour ses effets toniques, régulateurs et régénérants Originaire d’Asie, cet arbre tropical à feuilles brillantes et persistantes atteint 20 mètres de haut à l’état sauvage. Les fleurs jaunes à maturité produisent la meilleure huile essentielle. L’ylang-ylang fournit une huile essentielle dont la fragrance est unanimement appréciée pour ses notes chaudes, florales, exotiques, rondes et féminines. Il n’est guère étonnant qu’elle fasse partie des huiles essentielles qui, par l’olfaction, peuvent modifier un comportement humain 30 gouttes HECT Ylang-ylang ajoutée à 1 litre de cire pour vos meubles parfumera délicatement votre linge de maison Idées parfumées : HECT Ylang-ylang: 2 ml + HECT Bois de Hô: 1 ml + 100 ml d’alcool à 70°5,98 € -
Puressentiel – Huile Essentielle Ylang–Ylang– Contribue à la relaxation – 100% pure et naturelle – HEBDD – Cananga odorata – 5 mlPROPRIÉTÉS DE L'HUILE ESSENTIELLE DE YLANG–YLANG BIO : Reconnue pour ses propriétés revitalisantes et de détente, elle est souvent utilisée en soins et massage CONSEILS D’UTILISATIONS : Utilisez l'huile essentielle d'ylang–ylang en bain, diluée dans la base neutre pour bain et douche Puressentiel, ou en massage, soin du visage, des cheveux et du corps, diluée dans l'huile de massage Puressentiel aux 3 huiles végétales BIO. Équivalence : 1 ml = 31 gouttes. Pour d'autres conseils d'utilisation, demandez conseil à votre pharmacien. L'ADN DE PURESSENTIEL : Une gamme d'huiles essentielles indispensables pour le bien–être au quotidien de toute la famille. HEBBD, 100% pures et 100% naturelles, 100% totales et 100% intégrales. RETROUVEZ TOUTE L'EXPERTISE, LES CONSEILS et les recettes de la fondatrice Isabelle Pacchioni dans son dernier livre Aromatherapia Edition 2022 UN LABORATOIRE FAMILIAL ET INDEPENDANT : Né en 2005 de la passion d'Isabelle et de Marco Pacchioni pour l'aromathérapie et les principes actifs naturels, en rendant l'aromathérapie accessible à tous.4,79 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Mixeur plongeant, Pied en acier inoxydable, Fonction Pulse et Turbo, Forme ergonomique, Blanc, MX-4880Verrouillable avec Interrupteur de Sécurité: Le Tristar MX-4880 assure une utilisation sécurisée grâce à son mécanisme verrouillable et son interrupteur de sécurité, évitant l'activation accidentelle pour un mixage sans soucis. Moteur Puissant de 350 W: Doté d'un moteur robuste de 350 W, ce mixeur plongeant offre un mixage rapide et efficace, idéal pour créer des soupes lisses, des smoothies délicieux et des purées de fruits nutritives en quelques minutes. Design Ergonomique: Conçu pour le confort, sa forme ergonomique s'adapte confortablement à la main, permettant un contrôle sans effort des réglages de vitesse, réduisant la fatigue des mains pendant une utilisation prolongée. Nettoyage et Démontage Faciles: La tige en acier inoxydable détachable et les pièces lavables au lave-vaisselle facilitent le nettoyage et l'entretien, vous assurant de passer plus de temps à savourer vos créations culinaires. Réglages de Vitesse Polyvalents: Avec deux réglages de vitesse, y compris une fonction turbo, ce mixeur offre des options de mixage fines ou grossières, offrant la polyvalence nécessaire pour obtenir la texture parfaite pour n'importe quelle recette.27,92 €12,99 €-53% -
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.18,45 €12,99 €-30% -
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
Présentation rafraîchissante
Servez la mousse dans des verrines transparentes pour valoriser sa belle couleur. Vous pouvez ajouter quelques framboises entières sur le dessus pour décorer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WSeltrium Tasses à Dessert, 50Pcs 60ml/2oz Transparent Coupes Gobelets Mini Verrines à Dessert Réutilisables en Plastique pour Mousse, Tiramisu, Anniversaire【Design Transparent et Élégant】Nos tasses à dessert en transparent de haute qualité offrent une résistance exceptionnelle aux rayures, aux fissures et à la déformation. Leur design carré élégant met en valeur les cupcakes et desserts délicats, parfait pour des occasions festives. 【Réutilisable et Facile à Nettoyer】Ces tasses durables et réutilisables peuvent être lavées et séchées facilement avec de l'eau savonneuse. Leur design permet un empilage et une séparation rapides, ce qui facilite le nettoyage et le stockage. 【Taille Idéale pour Portions Personnelles】Avec une capacité de 2 onces, un fond de 4,2 cm, un couvercle de 4,5 cm et une hauteur de 4,5 cm, ces mini gobelets à dessert sont parfaits pour des portions individuelles. Ils permettent de préparer et de servir une variété de saveurs de desserts, idéal pour les fêtes et les événements. 【Lot Économique et Pratique】Notre lot comprend 50 gobelets à dessert carrés (2 oz). Fabriqués en matériau de qualité alimentaire, ces tasses sont sûres pour les fêtes, les restaurants, les magasins de détail, les petites entreprises et les desserts faits maison. 【Polyvalent pour Toutes les Occasions】Ces tasses à dessert transparentes sont idéales pour la préparation de puddings, gelées, tiramisus et mini desserts. Elles conviennent parfaitement pour les fêtes de famille, mariages, anniversaires, Halloween, fêtes de dessert, thés de l'après-midi, magasins de bonbons, Thanksgiving ou Noël.9,99 € -
Tasses à Dessert, 50Pcs 2oz/60ml Coupes Gobelets Mini Tasses à Dessert Gobelets Verrines à Dessert Réutilisables pour Mousse,Tiramisu,AnniversaireLa taille parfaite pour une portion individuelle: nos tasses ont une capacité de 2 oz, un plancher de 4,5 cm, un couvercle de 4,8 cm et une hauteur de 4,5 cm. Vous pouvez préparer toutes sortes de saveurs avec la mini tasse à dessert. Tasse rigide de haute qualité: fabriqué à partir de matériaux transparents de haute qualité, résistant à la déchirure et à la déformation, peut être congelé. L'aspect carré est élégant et élégant, gardant le gâteau doux et délicieux, et les couleurs vives sont parfaites pour attirer l'attention des enfants. Réutilisable: nettoyez et séchez avec de l'eau chaude ou du savon après la fête, nettoyez rapidement, gagnez du temps et Empilez et séparez facilement. Polyvalent: la tasse à dessert woobroo est parfaite pour préparer des puddings, des gelées, des tiramisu et des mini - desserts. Il peut être utilisé pour les fêtes de famille, les mariages, les anniversaires, les fêtes de dessert, le thé de l'après - midi, Halloween, Thanksgiving ou Noël. Ensemble de tasses à dessert: notre ensemble se compose de 50 tasses à dessert carrées réutilisables (2 oz) et de 50 petites cuillères réutilisables, ce qui en fait un choix sûr pour les fêtes, les événements.7,57 €
