Fondant pomme-coco : recette avec streusel aux noix

Fondant pomme-coco : recette avec streusel aux noix

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mariage - Promotion standard

Le fondant pomme-coco est une création sucrée qui allie la douceur de la pomme à l’exotisme de la noix de coco, le tout couronné par un streusel croquant aux noix. Ce dessert est une invitation à un voyage gustatif entre croustillant et fondant.

30 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette recette est plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
354 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 31 g — Lip. 24.7 g
Par portion (4 parts)
925 kcal
Prot. 12.9 g — Gluc. 81 g — Lip. 64.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 354 kcal
Lipides
Matières grasses 24.7 g
dont acides gras saturés 15.5 g
Glucides
Glucides totaux 31 g
dont sucres 16.3 g
Autres
Protéines 4.9 g
Fibres 2.8 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du streusel

Dans un bol, mélangez 50 grammes de farine, 30 grammes de sucre et les noix concassées. Ajoutez 50 grammes de beurre coupé en dés. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Réservez au frais.

2. Préparation de la pâte

Dans un saladier, fouettez les œufs avec 70 grammes de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, la crème de coco, et l’extrait de vanille. Incorporez progressivement 100 grammes de farine, la poudre de noix de coco, la levure et le sel.

3. Incorporation des pommes

Ajoutez les pommes séchées à la pâte en mélangeant délicatement.

4. Cuisson du fondant

Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré. Répartissez le streusel uniformément sur le dessus. Enfournez pendant 35 minutes.

5. Dressage et service

Laissez le fondant refroidir avant de le démouler. Servez-le tiède pour apprécier toutes les saveurs.

Justine Veilleux

Mon astuce de chef

Pour un streusel encore plus savoureux, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade.

Boisson parfaite

Accompagnez ce dessert d’un thé chai bien chaud pour une expérience gustative riche et parfumée.

L’info en plus

Ce dessert d’inspiration exotique évoque les saveurs des îles tropicales grâce à l’association de la noix de coco et des fruits secs.

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