L’œuf cocotte aux champignons est une recette savoureuse et reconfortante, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Ce plat simple mais raffiné ravira les papilles des gourmets et apportera une touche de sophistication à votre table.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en graisses et salé, convenant à un repas occasionnel.
Protéines : Apport en protéines modéré, grâce aux œufs.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer avec modération pour une alimentation équilibrée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 151 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13 g |
| dont acides gras saturés | 6.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.3 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la crème
Mélangez la crème liquide avec du sel et du poivre dans un petit bol.
2. Préparation des ramequins
Disposez quelques champignons au fond de chaque ramequin.
3. Assemblage
Cassez un œuf dans chaque ramequin au-dessus des champignons. Versez délicatement une portion égale de crème par-dessus chaque œuf.
4. Cuisson
Placez les ramequins dans un plat allant au four. Ajoutez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus onctueuse, ajoutez une pincée de noix de muscade à votre mélange de crème.
Accord met et vin
Un Chardonnay s’accordera parfaitement avec ce plat, apportant une touche de fraîcheur et de vivacité.
L’info en plus
Traditionnellement française, cette recette réchauffe les cœurs et les esprits lors des froides journées hivernales.
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Comment présenter
Servez vos œufs cocotte directement dans les ramequins, accompagnés de tranches de pain grillé pour un effet rustique. Utilisez une petite cuillère pour savourer chaque bouchée.
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