Recette de truffes au sésame noir

Recette de truffes au sésame noir

Par / / 2 minutes de lecture / Recettes mariage
4.8/5 - (10 votes)
mariage - Promotion standard
Découvrez les truffes au sésame noir, une merveille culinaire qui marie la douceur du chocolat à la saveur unique du sésame noir. Ce dessert raffiné émerveillera vos papilles et vous offrira un voyage gustatif surprenant.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en glucides Source de fibres Élevé en calories

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines plutôt faible.
Sel : Contient peu de sel.

À consommer avec modération en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
495 kcal
Prot. 4.4 g — Gluc. 32.4 g — Lip. 38.7 g
Par portion (4 parts)
508 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 33.2 g — Lip. 39.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 495 kcal
Lipides
Matières grasses 38.7 g
dont acides gras saturés 22 g
Glucides
Glucides totaux 32.4 g
dont sucres 19.9 g
Autres
Protéines 4.4 g
Fibres 6.2 g
Sel 0.21 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la ganache

Faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide dans un bol au bain-marie. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

2. Incorporer le sésame

Hors du feu, incorporez la poudre de sésame noir à la ganache en mélangeant bien.

3. Laisser refroidir

Placez la ganache au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’elle durcisse légèrement.

4. Façonner les truffes

Prenez des portions de ganache avec une cuillère et formez des boules avec vos mains.

5. Enrober les truffes

Roulez les truffes dans le sucre glace pour les enrober délicatement.

Justine Veilleux

Mon astuce de chef

Pour une touche originale, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel à la ganache, ce qui rehaussera les saveurs du chocolat et du sésame.

Thé vert

Le goût délicat du thé vert se marie parfaitement avec la profondeur de ces truffes au sésame noir.

L’info en plus

Le sésame noir, originaire d’Asie, est renommé pour son goût plus corsé que le sésame blanc. Il est souvent utilisé dans les desserts japonais.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Black Sesame Latte en poudre,Qualité premuim,100 % naturel,Sésame noir torréfié & kinako, Boisson végétale sans caféine,Riche en calcium, fer & magnésium,100g
    ✅ Black Sesame Latte authentique : mélange artisanal de sésame noir torréfié et de kinako (soja grillé), inspiré des recettes traditionnelles japonaises. 🖤 Goût riche et gourmand : saveur intense de noisette grillée, texture veloutée – une alternative saine au chocolat chaud ou au matcha latte. 🌿 Boisson bien-être 100 % naturelle : sans caféine, sans additifs, sans lactose – idéal pour une pause détente ou un petit-déjeuner nutritif. 💪 Source de nutriments essentiels : Black Sesame Latte naturellement riche en calcium, fer, magnésium, fibres et antioxydants. 🍵 Facile à préparer : 1 cuillère dans du lait chaud (végétal ou non) – prêt en 1 minute – à savourer chaud ou glacé. 🇯🇵 Inspiré du Japon, fabriqué en France : recette inspirée des traditions asiatiques et formulée pour un usage moderne, vegan et clean label.
    19,90 €
  • Sésame Latte en Poudre, Sésame Noir Torréfié. Idéal Latte, Pâtisserie, Boisson Chaude ou Glacée, Riche en Umami | 100 Grammes | Sachet Kraft | Quai Sud
    🖤 SAVEUR UMAMI UNIQUE : poudre 100% sésame noir torréfié et moulu, notes toastées intenses entre praline, noisette grillée et caramel, pour un latte différent de tout ce que vous connaissez ☕ SANS CAFÉINE NI THÉINE : à savourer à toute heure de la journée, matin, après-midi ou soir, en alternative sophistiquée au café ou au chocolat chaud 🥛 COMPATIBLE TOUS LAITS : lait animal ou végétal (avoine, amande, coco), à fouetter 20 à 30 secondes pour une texture onctueuse et veloutée 🍰 ULTRA POLYVALENT : en latte chaud ou glacé, mais aussi en pâtisserie (mochis, financiers, cheesecakes), smoothies, yaourts et porridge FABRIQUÉ EN FRANCE PAR QUAI SUD : sachet Ecopack refermable de 100 g, sans sucre ajouté, sans arôme, sans OGM ni huile de palme, rendement 25 à 40 tasses
    15,95 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Philips Blender mixeur 3000 ProBlend, 450W, 1,9L + gourde nomade, Noir
    MIXAGE LISSE : Ce blender mixeur Philips possède un moteur de 450 W pour des smoothies onctueux en 45 secondes. Deux vitesses, fonction Pulse et jusqu’à 19 000 tours/min pour un mixage rapide et homogène. TAILLE FAMILIALE : Blender à smoothie pour toute la famille - Le grand pichet de 1,9 litre prépare jusqu'à 5 portions à la fois (verres de 200 ml) - Gourde nomade incluse TECHNOLOGIE PROBLEND UNIQUE: avec un moteur, une forme de lame et un pichet au design idéal pour mixer et profiter d'une puissance optimale RECETTES PERSONNALISÉES : préparez des smoothies maison sains, des soupes et plus avec l'appli HomeID - Des recettes personnalisées inspirantes à votre goût à suivre étape par étape CONTENU DE LA BOITE : Blender, pichet en plastique lavable au lave-vaisselle, gourde nomade
    44,99 €
    29,99 €
    -33%
  • H.Koenig Mini Blender Smoothie Mixeur SMOO9 – 570ml, 300W, 4 Lames Inox, sans BPA, 2 Bouteilles Portables avec Couvercles de Voyage
    PRATIQUE ET PORTABLE : Grâce à ses 2 bouteilles portables et couvercles hermétique, préparez, emportez et savourez vos boissons où que vous soyez – bureau, sport ou voyage MIXAGE PUISSANT : Ses 4 lames en acier inoxydable et son moteur de 300 W permettent des résultats ultra lisses, même avec des ingrédients durs comme les glaçons ou les fruits congelés ÉLÉGANT ET ROBUSTE : Son design en acier inoxydable résiste au temps, est facile à nettoyer, et apporte une touche moderne à votre cuisine GRANDE CAPACITÉ de 570 ML : Préparez smoothies, boissons protéinées, jus, soupes, compotes en une seule fois grâce à son volume généreux GARANTIE ÉTENDUE DE 2 ANS : Profitez d'une garantie 2 ans avec SAV en France pour une utilisation durable en toute sérénité
    28,99 €

Comment présenter

Servez les truffes au sésame noir dans des petites assiettes à dessert laquées, rappelant l’esthétique japonaise, pour un effet visuel raffiné.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,64 €
  • Ensemble de 6 assiettes à gâteau Assiette à dessert unicolore Assiette à dîner Assiette de service pour le petit-déjeuner buffet Petits accessoires de table Plats en faïence résistants au four
    Assiette à gâteaux colorée pour 6 personnes : petites assiettes à dîner, assiettes à déjeuner, assiettes de service rondes assiettes, service de table, plats de service, service à dîner, assiettes de menu, brunch et buffet 6 couleurs : 1x orange, 1x jaune, 1x vert herbe, 1x rouge, 1x violet, 1x turquoise | face inférieure : blanc crème laque brillante sur les deux faces, décor à larges rayures, design tourbillonnant, abstrait, moderne grès à paroi épaisse, sans danger pour les aliments, de goût neutre, adapté au four, facile à nettoyer
    32,99 €

Articles similaires

Retour en haut