Découvrez comment sublimer votre quotidien avec une salade de betterave rouge, céréales et orange. Cette recette colorée et rafraîchissante marie des saveurs sucrées et salées. L’association de la douceur de l’orange avec la texture croquante des céréales et la saveur terreuse de la betterave en fait une entrée parfaite pour toute saison.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette salade est énergétique et riche en fibres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est raisonnable.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
106 kcal
Prot. 2.5 g —
Gluc. 13.1 g —
Lip. 5.2 g
Par portion (4 parts)
303 kcal
Prot. 7.3 g —
Gluc. 37.4 g —
Lip. 14.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 106 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.1 g |
| dont sucres | 6.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.5 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la salade
Coupez les betteraves en rondelles à l’aide d’un couteau. Égouttez les oranges en conserve.
2. Cuire les céréales
Faites cuire le mélange de céréales selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez les betteraves, les oranges, les céréales cuites et le mélange de graines.
4. Assaisonner la salade
Versez le vinaigre balsamique et l’huile d’olive sur la salade. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez délicatement.
5. Dresser la salade
Utilisez un emporte-pièce rond pour servir la salade de façon élégante sur chaque assiette.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter une touche de zeste d’orange à votre vinaigrette.
Vin blanc frais
Accompagnez cette salade avec un vin blanc sec et frais comme un sauvignon blanc.
L’info en plus
La betterave est une racine très nourrissante, connue pour ses apports en vitamines et minéraux. Associée à l’orange, elle offre une explosion de saveurs.
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Astuces de présentation
Servez cette salade sur une grande assiette blanche pour mettre en valeur ses couleurs vives. Utilisez un emporte-pièce pour donner une forme compacte et élégante à chaque portion.
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