Découvrez une recette simple et rapide pour réaliser des toasts gourmands à l’avocat et au saumon fumé. Parfaits pour un brunch ou une entrée raffinée, ces toasts vont ravir vos papilles avec leur association de saveurs onctueuses et fumées.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Une source significative de protéines grâce au saumon.
Sel : La recette contient une quantité importante de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 176 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.4 g |
| dont acides gras saturés | 1.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.2 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 4.4 g |
| Sel | 1.25 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer l’avocat
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère. Écrasez ensuite cette chair dans un bol à l’aide d’une fourchette.
2. Assaisonner
Ajoutez à l’avocat le jus du citron, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
3. Assembler les toasts
Disposez les tranches de pain de seigle sur une assiette. Étalez une généreuse couche de purée d’avocat sur chaque tranche.
4. Ajouter le saumon
Coupez le saumon fumé en fines lamelles et disposez-le joliment sur la purée d’avocat.
5. Décoration et service
Parsemez chaque toast de brins d’aneth pour une touche de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour renforcer le goût, ajoutez quelques zestes de citron sur le saumon fumé.
Vin blanc
Servez ce plat avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis pour sublimer les arômes du saumon fumé.
L’info en plus
L’association de l’avocat et du saumon fumé est une fusion de saveurs qui tire son inspiration de la cuisine moderne, appréciée pour sa simplicité et son raffinement.
Comment servir
Présentez vos toasts sur une assiette rectangulaire en ardoise pour un effet chic et contemporain. Disposez quelques quartiers de citron autour pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
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