Toasts à l'avocat et au saumon fumé : recette gourmande

Toasts à l’avocat et au saumon fumé : recette gourmande

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Fête des mères
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Découvrez une recette simple et rapide pour réaliser des toasts gourmands à l’avocat et au saumon fumé. Parfaits pour un brunch ou une entrée raffinée, ces toasts vont ravir vos papilles avec leur association de saveurs onctueuses et fumées.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette recette est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Une source significative de protéines grâce au saumon.
Sel : La recette contient une quantité importante de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
176 kcal
Prot. 9.9 g — Gluc. 13.2 g — Lip. 10.4 g
Par portion (4 parts)
300 kcal
Prot. 16.9 g — Gluc. 22.5 g — Lip. 17.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 176 kcal
Lipides
Matières grasses 10.4 g
dont acides gras saturés 1.8 g
Glucides
Glucides totaux 13.2 g
dont sucres 1.3 g
Autres
Protéines 9.9 g
Fibres 4.4 g
Sel 1.25 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer l’avocat

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère. Écrasez ensuite cette chair dans un bol à l’aide d’une fourchette.

2. Assaisonner

Ajoutez à l’avocat le jus du citron, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

3. Assembler les toasts

Disposez les tranches de pain de seigle sur une assiette. Étalez une généreuse couche de purée d’avocat sur chaque tranche.

4. Ajouter le saumon

Coupez le saumon fumé en fines lamelles et disposez-le joliment sur la purée d’avocat.

5. Décoration et service

Parsemez chaque toast de brins d’aneth pour une touche de fraîcheur.

Adrien Maillefer

Mon astuce de chef

Pour renforcer le goût, ajoutez quelques zestes de citron sur le saumon fumé.

Vin blanc

Servez ce plat avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis pour sublimer les arômes du saumon fumé.

L’info en plus

L’association de l’avocat et du saumon fumé est une fusion de saveurs qui tire son inspiration de la cuisine moderne, appréciée pour sa simplicité et son raffinement.

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Comment servir

Présentez vos toasts sur une assiette rectangulaire en ardoise pour un effet chic et contemporain. Disposez quelques quartiers de citron autour pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.

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