Brochettes de kefta de boeuf : recette et sauce au yaourt

Brochettes de kefta de boeuf : recette et sauce au yaourt

4.8/5 - (6 votes)
mariage - Promotion standard

Envie d’un voyage culinaire au cÅ“ur du Moyen-Orient sans quitter votre cuisine ? Les brochettes de kefta de bÅ“uf accompagnées de leur sauce au yaourt sont une manière délicieuse de s’immerger dans ces saveurs épicées et parfumées qui réveillent les papilles. Découvrez comment réaliser ces brochettes de manière simple et efficace à la maison.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et savoureuse, idéale pour les amateurs de viande.
Protéines : Apport élevé en protéines grâce à la viande de bœuf.
Sel : La recette contient une quantité notable de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
195 kcal
Prot. 21 g — Gluc. 1.9 g — Lip. 12.9 g
Par portion (4 parts)
352 kcal
Prot. 37.9 g — Gluc. 3.5 g — Lip. 23.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 195 kcal
Lipides
Matières grasses 12.9 g
dont acides gras saturés 5.4 g
Glucides
Glucides totaux 1.9 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 21 g
Fibres 0.4 g
Sel 0.78 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la viande

Dans un grand saladier, mélangez la viande de bÅ“uf hachée avec le cumin, le paprika, la cannelle, le piment de cayenne et l’ail en poudre. Salez et poivrez à votre goût.

2. Façonner les brochettes

Prenez de petites portions de viande et enroulez-les fermement autour de chaque brochette en bois. Assurez-vous que la viande est bien compactée pour éviter qu’elle ne se désagrège lors de la cuisson.

3. Cuire les brochettes

Préchauffez une poêle-grill ou un barbecue à feu moyen. Faites cuire les brochettes pendant environ 15 minutes en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées de chaque côté.

4. Préparer la sauce au yaourt

Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron et la menthe. Salez et poivrez selon vos goûts. Servez la sauce bien froide.

Justine Veilleux

Mon astuce de chef

Pour ajouter une saveur supplémentaire, vous pouvez incorporer des herbes fraîches comme de la coriandre hachée dans la viande.

Thé à la menthe

Un thé à la menthe rafraîchissant accompagne parfaitement ces brochettes en apportant fraîcheur et légèreté.

L’info en plus

Le kefta est un plat répandu dans plusieurs pays du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord, chaque région ayant sa propre variation de la recette.

Imprimer

Présentation orientale

Servez les brochettes sur un plateau de présentation en cuivre pour une touche authentique. Accompagnez d’un riz basmati parfumé au safran.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • bonVIVO Rondo Carrousel à Epices pour 12 Pots à Epices, Présentoir à Epices en Inox Finition Cuivrée-Chromée, Etagère à Epices, Porte-Epices, Rangement Autonome pour la Cuisine
    POUR LES AMATEURS D'ÉPICES: Le Rondo est un présentoir à épices à plusieurs niveaux pour votre cuisine. Il peut contenir jusqu‘à 12 pots d'épices. Vous y rangerez toutes les épices pour assaisonnements les plus importantes. Les 12 pots peuvent contenir les épices suivantes : sauge, thym, origan, persil, ciboulette, basilic, mélange d'épices italiennes, herbes de Provence, romarin, coriandre, cannelle et paprika doux. Ils sont en verre et conservent vos épices fraîches longtemps. QUALITÉ: Ce carrousel à épices en métal est composé d’inox, de verre et de plastique, et peut contenir 12 pots à épices. Les pots à épices sont en verre et possèdent un couvercle en plastique souple avec des trous pour un dosage précis des épices. La préparation des aliments devient un jeu d'enfants avec ce porte-épices. Le bouchon à visser maintient vos épices les plus fines bien hermétiquement fermées. DESIGN: Cette présentoir à épices en métal à la finition cuivrée-chromée attire tous les regards et ne devra certainement pas être cachée dans une armoire. Ce porte-épices avec 12 pots à épices offre un rangement visuellement esthétique et est un accessoire décoratif pour votre cuisine quel que soit votre style intérieur. Qu'il s'agisse d'une maison de campagne, classique ou moderne, l'aspect cuivre-chrome convient à tous les décors. CONTENU DU COLIS: Ce carrousel à épices comprend le support métallique et 12 pots en verre. Tout est emballé pour un transport en toute sécurité. Les épices ne sont pas incluses. Taille : H : 21 cm ; L : 15,5 cm. Taille de chaque pot à épices en verre : H : 9,5 cm ; L : 4,3 cm.
    21,84 €
  • PH PandaHall 25cm Plateau Argenté pour Présentation de Bijoux Plateau Vintage Plateau à Bougies pour Mariage Fête Cosmétiques Parfums Bijoux, Bougies, Anneaux, Bracelets, Boucles d'oreilles
    Design vintage de plateau : Ce plateau rond arbore une finition argentée intemporelle aux lignes épurées et élégantes. Le design minimaliste et le matériau robuste le rendent parfait pour mettre en valeur les bijoux, servir de support photo ou ajouter une touche de chaleur sophistiquée à votre décoration intérieure, alliant style et utilité quotidienne Dimensions du produit : Ce plateau rond mesure approximativement 25cm de diamètre et 14mm d'épaisseur. Il est idéal pour organiser élégamment des bijoux, exposer des cosmétiques ou des parfums, ajoutant une touche de sophistication à toute présentation ou occasion Matériau premium : Fabriqué en fer robuste avec une finition argentée lisse et résistante à la corrosion, ce plateau est à la fois durable et visuellement raffiné. Le revêtement de haute qualité garantit qu'il conserve sa couleur riche et son intégrité structurelle lors d'une utilisation quotidienne, résistant aux rayures et au ternissement Nettoyage et entretien faciles : La surface lisse en fer argenté permet un nettoyage sans effort avec un chiffon doux. Sa finition durable résiste aux taches et au ternissement, assurant que le plateau conserve son apparence lustrée et son hygiène même lors d'utilisations répétées en tant qu'organisateur de bijoux, pièce d'exposition ou accent décoratif Applications variées : Ce plateau est non seulement idéal pour arranger élégamment des bougies, des porte bougies et des diffuseurs d'huiles essentielles, mais aussi pour mettre en valeur des bijoux, du parfum, du café, des chandelles, des collations, des desserts ou des cosmétiques. Son design classique s'intègre parfaitement à divers environnements - des coiffeuses et présentoirs de vente aux mariages, fêtes et cafés
    13,39 €
Retour en haut