La soupe miso est une délicatesse traditionnelle japonaise qui réchauffe le corps et l’esprit. Multifacette, elle offre une palette de saveurs unique et est une excellente entrée à inclure dans n’importe quel repas asiatique.
10 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette soupe miso est légère et équilibrée.
Protéines : Elle constitue une source modérée de protéines.
Sel : Elle est assez salée principalement en raison du miso.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 16 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.2 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.2 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du bouillon
Dans une casserole, porter l’eau à ébullition avec le dashi en poudre pour créer un bouillon riche en saveurs.
2. Ajout des ingrédients
Ajouter le tofu coupé en dés et l’algue wakame dans le bouillon chaud, puis réduire le feu.
3. Mélange du miso
Incorporer la pâte de miso avec un fouet pour qu’elle se dissolve uniformément dans le bouillon.
4. Finition
Garnir votre soupe avec les oignons verts séchés et servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de votre soupe miso, vous pouvez ajouter une petite quantité de gingembre en poudre au bouillon.
Accord traditionnel
Accompagnée d’un thé vert léger, la soupe miso révèle toute sa subtilité.
L’info en plus
Originaire du Japon, la soupe miso est souvent servie lors des repas traditionnels et est réputée pour ses bénéfices sur la santé, notamment grâce à ses probiotiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servir la soupe miso dans des bols en céramique japonaise pour une touche d’authenticité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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