Cake salé vapeur et vegan : recette saine et savoureuse

Cake salé vapeur et vegan : recette saine et savoureuse

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Découvrez comment préparer un cake salé vapeur et vegan, parfait pour un repas sain et savoureux. La cuisson à la vapeur préserve les nutriments des ingrédients tout en garantissant un moelleux incomparable.

20 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce cake salé est relativement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre un apport modéré en protéines, grâce à la farine de pois chiches.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, notamment à cause des olives et tomates séchées.

À consommer avec modération, en particulier dû à sa teneur en sodium.

Par 100 g de recette
253 kcal
Prot. 9.5 g — Gluc. 31.2 g — Lip. 10.2 g
Par portion (4 parts)
364 kcal
Prot. 13.7 g — Gluc. 44.9 g — Lip. 14.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 253 kcal
Lipides
Matières grasses 10.2 g
dont acides gras saturés 1.5 g
Glucides
Glucides totaux 31.2 g
dont sucres 9.8 g
Autres
Protéines 9.5 g
Fibres 5.9 g
Sel 1.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez la farine de pois chiches et la levure chimique. Ajoutez le lait de soja tout en remuant avec un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

2. Ajout des ingrédients

Incorporez les tomates séchées coupées en petits morceaux, les olives noires hachées, et les herbes de Provence. Ajoutez l’huile d’olive, salez et poivrez à votre convenance.

3. Cuisson à la vapeur

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone. Placez-le dans un panier vapeur et laissez cuire pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.

Justine Veilleux

Mon astuce de chef

Pour un cake encore plus savoureux, incorporez une touche de paprika fumé dans la pâte.

Infusion

Une infusion aux herbes comme la menthe poivrée accompagnera délicatement ce cake salé vegan.

L’info en plus

Le cake salé est une spécialité française revisitée ici en version vegan et santé.

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Comment servir

Servez des tranches épaisses de cake sur une planche en bois pour une présentation rustique et conviviale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 5five - lot de 2 planches à découper bambou
    Dimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou
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  • Amazon Basics Planches à Découper en Bois, Lot de 3 Pièces, Bois d’Acacia Préhuilé
    ENSEMBLE DE 3 PLANCHES À DÉCOUPER : ensemble de 3 planches à découper en bois de tailles différentes pour préparer vos aliments, servir, hacher, trancher ou présenter de la charcuterie, du fromage, des fruits, des légumes ou de la viande BOIS D’ACACIA : planche à découper en bois d’acacia avec un motif de grain de bois unique. Traitement préalable avec une huile alimentaire pour obtenir une surface lisse et éviter taches et fissures DESIGN FONCTIONNEL : planche à découper en bois adaptée aux couteaux, avec poignée intégrée et rainure pour recueillir les jus DEUX FACES : un côté plat et un côté plat avec rainure pour recueillir le jus LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni utiliser au lave-vaisselle ; ajouter de l’huile pour conserver son éclat PLUSIEURS TAILLES : 38,1cm x 25,4cm, 30,5cm x 20,3cm et 22,9cm x 15,2cm ; convient à diverses tâches culinaires Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées
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