Boulettes De Patate Douce : recette santé et savoureuse

Boulettes De Patate Douce : recette santé et savoureuse

4.8/5 - (5 votes)

Les boulettes de patate douce sont une option savoureuse et saine pour vos repas. Faciles à préparer et nourrissantes, elles raviront vos papilles tout en apportant de nombreux bienfaits pour la santé. Alliant douceur et légèreté, ces boulettes sont parfaites pour un déjeuner en famille ou un dîner léger.

30 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score A

A B C D E
Plutôt léger Source de fibres Riche en glucides Faible en sel

Synthèse express

Profil : Un plat léger et nutritif, adapté à un repas équilibré.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Faible teneur en sel, adapté pour un régime pauvre en sodium.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
138 kcal
Prot. 3.6 g — Gluc. 22.5 g — Lip. 3.8 g
Par portion (4 parts)
250 kcal
Prot. 6.5 g — Gluc. 40.8 g — Lip. 6.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 138 kcal
Lipides
Matières grasses 3.8 g
dont acides gras saturés 0.5 g
Glucides
Glucides totaux 22.5 g
dont sucres 3.2 g
Autres
Protéines 3.6 g
Fibres 3.5 g
Sel 0.02 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson de la patate douce

Éplucher les patates douces et les couper en morceaux. Cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Cuisson du quinoa

Dans une autre casserole, cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis égoutter.

3. Préparation du mélange

Dans un grand saladier, écraser les patates douces cuites. Ajouter le quinoa, la farine de pois chiche, l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Formation des boulettes

Façonner des boulettes de la taille d’une noix avec le mélange préparé.

5. Cuisson des boulettes

Disposer les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes.

Adrien Maillefer

Mon astuce de chef

Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez un peu de zeste de citron à votre mélange avant de former les boulettes.

Un thé glacé au citron

La douceur de la patate douce se marie parfaitement avec la fraîcheur d’un thé glacé au citron.

L’info en plus

Ce plat est très populaire dans les cuisines végétariennes et véganes, en raison de sa richesse en protéines et en fibres.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Veggy Duck - Farine de Pois Chiches (1Kg) - Sans Gluten | Sans OGM
    VALEUR ✪ 1KG - Farine de Pois Chiches - Sans Gluten | Naturel | Sans OGM | Végétalien PROPRIÉTÉS ✪ Riche en Fibres et Protéines. UTILISATION ✪ La farine de pois chiches est très polyvalente et a une saveur subtile, ce qui la rend idéale pour la cuisson de plats salés ainsi que pour la cuisson de desserts sucrés. AVANTAGES ✪ Les pois chiches sont légèrement plus faibles en amidon et en sucres naturels, ce qui les rend plus faciles à digérer dans votre corps. 100% NATUREL ✪ Notre farine de pois chiches est peu traitée, nos checkpeads sont naturels crus exactement comme ils le sont lorsqu'ils sont frais de la plante
    12,99 €
  • Probios Farine de pois chiche biologique - Sans gluten - Riche en protéines et en fibres - 375 g
    Farine italienne d’exception: Issue de pois chiches cultivés en Italie, cette Farine Italienne est finement moulue pour préserver sa texture naturelle et son arôme délicat, idéale pour des recettes authentiques et créatives. Ingrédient naturellement sans gluten: Cette Sans Gluten farine constitue une alternative légère et savoureuse pour toutes sortes de préparations culinaires, sans compromis sur le goût ni la texture. Riche en fibres végétales: En tant que Source de Fibres, cette farine offre un profil équilibré parfait pour enrichir vos recettes du quotidien, des galettes aux pains plats, en passant par les préparations salées. Apport naturel en protéines: Cette farine est une excellente Source de Protéines végétales, idéale pour diversifier les plats à base de légumes, les préparations panées ou les mélanges pour boulettes maison. Utilisation simple et créative: Facile à intégrer, cette farine Biologique se marie bien à d'autres farines pour concevoir pâtes fraîches, snacks cuits au four ou encore crêpes au goût savoureux et authentique.
    4,87 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Philips Blender mixeur Série 3000 - Technologie ProBlend, Glace pilée en 45s, Moteur 450W, Bol 1,9L, Lames inox durables, inclus Gourde nomade, Nettoyage facile, noir (HR2041/41)
    MIXAGE LISSE : Ce blender mixeur Philips possède un moteur de 450 W pour des smoothies onctueux en 45 secondes. Deux vitesses, fonction Pulse et jusqu’à 19 000 tours/min pour un mixage rapide et homogène. TAILLE FAMILIALE : Blender à smoothie pour toute la famille - Le grand pichet de 1,9 litre prépare jusqu'à 5 portions à la fois (verres de 200 ml) - Gourde nomade incluse TECHNOLOGIE PROBLEND UNIQUE: avec un moteur, une forme de lame et un pichet au design idéal pour mixer et profiter d'une puissance optimale RECETTES PERSONNALISÉES : préparez des smoothies maison sains, des soupes et plus avec l'appli HomeID - Des recettes personnalisées inspirantes à votre goût à suivre étape par étape CONTENU DE LA BOITE : Blender, pichet en plastique lavable au lave-vaisselle, gourde nomade
    37,99 €
    27,49 €
    -28%
  • H.Koenig Mini Blender Smoothie Mixeur SMOO9 – 570ml, 300W, 4 Lames Inox, sans BPA, 2 Bouteilles Portables avec Couvercles de Voyage
    PRATIQUE ET PORTABLE : Grâce à ses 2 bouteilles portables et couvercles hermétique, préparez, emportez et savourez vos boissons où que vous soyez – bureau, sport ou voyage MIXAGE PUISSANT : Ses 4 lames en acier inoxydable et son moteur de 300 W permettent des résultats ultra lisses, même avec des ingrédients durs comme les glaçons ou les fruits congelés ÉLÉGANT ET ROBUSTE : Son design en acier inoxydable résiste au temps, est facile à nettoyer, et apporte une touche moderne à votre cuisine GRANDE CAPACITÉ de 570 ML : Préparez smoothies, boissons protéinées, jus, soupes, compotes en une seule fois grâce à son volume généreux GARANTIE ÉTENDUE DE 2 ANS : Profitez d'une garantie 2 ans avec SAV en France pour une utilisation durable en toute sérénité
    29,90 €

Présentation des boulettes

Placez les boulettes de patate douce dans un beau plat en céramique, idéalement de couleur vive pour faire ressortir leur teinte orangée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • UNICASA Assiettes à Dessert, Assiette à Salade en Porcelaine - 23 cm, Assiettes Multicolores pour 4 Personnes, Petites Assiettes Rondes avec Motif et Couleurs Vives
    Assiettes pour 4 personnes --- Le set de vaisselle comprend 4 assiettes faites à la main. Les assiettes, grâce à leur taille idéale de 23 cm, conviennent parfaitement pour servir vos plats préférés. La finition de haute qualité en céramique fait ressortir particulièrement les couleurs et l'apparence unique des assiettes en céramique. La haute résistance de notre vaisselle en céramique à l'usure vous garantit une qualité supérieure toute une vie ! Design artistique --- En comparaison avec les assiettes simples de même design, les couleurs et les motifs de chacune de nos assiettes plates sont différents, ce qui peut apporter à votre cuisine de nombreuses couleurs vives. Il attire également tous les regards comme décoration sur le placard ou la table à manger. Vous serez ravi de recevoir ces assiettes plates pratiques et belles. Les assiettes de 8 pouces pour servir une variété d'aliments, y compris les desserts, salades, apéritifs, collations et plus encore. Un bord légèrement évasé empêche les aliments de se renverser sur l'assiette. En plus de servir des plats, ces assiettes uniques peuvent également être utilisées comme décoration ou comme cadeau. Les assiettes et les bols sont cuits à haute température pour maximiser la résistance de la porcelaine. La céramique est durable, sans plomb et sans cadmium et n'absorbe pas les arômes ni les goûts alimentaires. Vous pouvez utiliser cette assiette à salade de pâtes pendant longtemps au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au réfrigérateur. D'autres compléments individuels de la série « Naturel et coloré » de la marque Henten home tels que de petits bols à sauce, bols à céréales, assiettes à gâteau, assiettes à soupe et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique.
    18,26 €
    17,35 €
    -5%
  • DOWAN Assiettes à Dîner Lot de 6, Φ 25.4 cm Assiettes à Salade, Plats de Service en Céramique pour Fête, Durable et Grande, Couleurs Vives | Noël
    Taille adaptée pour le dîner : assiettes plates DOWAN 10,5 pouces, une taille standard pour les plats tels que les sautés, les pâtes, les steaks et plus encore. L'ensemble d'assiettes est assez grand et a un bord légèrement évasé pour empêcher les aliments de se renverser dans l'assiette. Mignon, coloré et amusant : chaque assiette a un design unique fait à la main, de sorte que vous ne pouvez pas manquer qui possède quelle assiette. Ces assiettes colorées ajoutent une touche élégante à votre vie et la rendent colorée. Facile à empiler et à nettoyer : les bords plats des assiettes rendent la vaisselle facile à empiler les unes sur les autres sans risque de tomber, peu importe le nombre de pièces que vous achetez. Vous pouvez les laver avec du savon et de l'eau chaude ou les mettre au lave-vaisselle. Assiettes robustes et durables : les assiettes plates de 6 pièces sont cuites à haute température pour maximiser la résistance de la porcelaine. La porcelaine ne contient ni plomb ni cadmium, est incassable et n'absorbe pas les odeurs ou les bactéries. Nous voulons que vous soyez satisfait de nous : nous nous efforçons d'améliorer notre qualité et la qualité de l'emballage. C'est le cadeau idéal pour les amis et la famille.
    54,99 €
Retour en haut