Quand la gourmandise rencontre la simplicité, cela donne la verrine sablée au chocolat praliné. Ce dessert savoureux est une véritable invitation à la découverte de nouvelles textures et saveurs, parfait pour clôturer un repas en beauté.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique, riche en graisses et en sucres.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
464 kcal
Prot. 4.1 g —
Gluc. 38 g —
Lip. 32.6 g
Par portion (4 parts)
754 kcal
Prot. 6.7 g —
Gluc. 61.7 g —
Lip. 52.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 464 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 32.6 g |
| dont acides gras saturés | 15.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38 g |
| dont sucres | 27.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.1 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.32 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le sablé
Dans un mixeur, réduire les biscuits sablés en miettes fines. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Préparer la ganache praliné
Faire fondre le chocolat praliné au bain-marie. Porter la crème à ébullition puis la verser sur le chocolat fondu. remuer jusqu’à obtention d’une crème lisse.
3. Monter le dessert
Dans chaque verrine, déposer une couche de sablé. Ajouter une couche de ganache praliné. Répéter l’opération et terminer par une touche de ganache.
4. Réfrigérer
Placer les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
5. Décorer
Juste avant de servir, saupoudrer un peu de sucre en poudre sur le dessus pour une touche croustillante.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus de la dernière couche de ganache. Cela apportera du croquant à votre dessert.
Accord mets-boisson
Accompagnez ce dessert d’une coupe de champagne brut pour sublimer les saveurs chocolatées et pralinées.
L’info en plus
La verrine sablée chocolat praliné est une réinterprétation moderne de l’alliance classique du chocolat et du praliné, apportant une touche élégante à votre table.
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