Le croustillant à la rhubarbe est un dessert qui marie subtilement l’acidité de la rhubarbe avec le sucré d’un crumble croustillant. Simple à réaliser même pour les plus novices en cuisine, ce dessert saura séduire vos papilles. Suivez ces quelques étapes pour un résultat délicieux.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient plus de sel que la moyenne des desserts.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
254 kcal
Prot. 2.6 g —
Gluc. 41.3 g —
Lip. 8.8 g
Par portion (4 parts)
604 kcal
Prot. 6.2 g —
Gluc. 98 g —
Lip. 21 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 254 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.3 g |
| dont sucres | 24.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.6 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du crumble
Mélangez la farine, le sucre roux et le beurre coupé en petits morceaux. Sablez le tout avec les doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
2. Préparation de la rhubarbe
Répartissez la rhubarbe confite au fond d’un moule à gratin.
3. Montage
Recouvrez la rhubarbe avec la pâte à crumble.
4. Cuisson
Enfournez le tout à 180°C pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte à crumble pour rehausser les saveurs.
Thé glacé maison
Un thé glacé aux agrumes se mariera parfaitement avec ce dessert, apportant fraîcheur et équilibre.
L’info en plus
La rhubarbe, originaire d’Asie du Nord, est utilisée aussi bien dans les desserts que dans les plats salés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Angélique confite - Sachet de 100g9,00 € -
Rhubarbe Au Gingembre Confit Tiptree (340G)8,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
PYREX, ideal Airfryer, Plat à Four, Verre Borosilicate ultra Résistant, 20x17 cm, 1L, Cuisson Homogène, Compatible Air Fryer, Micro-ondes, Congélateur et Lave-VaisselleCompatibilité Air Fryer & Four : Idéal pour cuire viandes, légumes, gratins ou desserts directement dans votre Air Fryer ou au four Verre Borosilicate Ultra-Résistant : Supporte -40°C à 350°C et choc thermique jusqu’à 240°C Polyvalent & Pratique : Compatible micro-ondes, congélateur et lave-vaisselle pour un usage quotidien Cuisson Saine & Homogène : Préserve les saveurs sans ajout de matière grasse, ne retient ni odeurs ni taches Dimensions Compactes : 20 x 17 x 6 cm, parfait pour la majorité des Airfryers et facile à ranger8,99 €7,49 €-17% -
Pyrex - Irresistible - Plat à Four Rectangulaire en Verre, 27 x 17 cmPlat en verre borosilicate léger : Résistant aux chocs thermiques jusqu’à 220°C : peut passer du congélateur à - 20°C au four à 200°C Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Plat à four en verre ultra-résistant qui se nettoie facilement au lave-vaisselle, on adore ! Ce plat est fabriqué à partir de matériau hygiénique qui permet de résister aux rayures Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses deux poignées grips - Ø 27x17 cm15,00 €9,79 €-35%
-
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,75 €7,49 €-14% -
GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série KönigsteinPelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %7,38 €
Comment présenter
Servez le croustillant directement dans le moule à gratin, chaud ou tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tefal Success Plat Mini Four Aluminium J1600502revêtement antiadhésif probaking renforcé et aluminium recyclé pour un démoulage parfait et des résultats de cuisson réussis fabriqué à partir d'aluminium : diffusion homogène de la chaleur pour des résultats de cuisson parfaitement dorés, 100% en aluminium recyclé deux fois plus résistant que l'aluminium classique nettoyage facile : compatible lave-vaisselle fabriqué en france par tefal, n°1 mondial des articles culinaires ; source : euromonitor international limited; édition home and garden 2019, valeur de la marque en magasin (rsp), données 201814,99 €13,99 €-7% -
alpina Plat à Four Carré Verre 1,6L - Plat Résistant 24,5x22x5 cm - Compatible Four, Micro-ondes et Lave-vaisselle - Idéal pour Gratins et Lasagnes, blancPLAT À FOUR VERRE 1,6L - Format carré 24,5 x 22 x 5 cm idéal pour la cuisson au quotidien. RÉSISTANT À LA CHALEUR 200°C - Utilisable au four et au micro-ondes. LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE - Nettoyage facile et rapide. PLAT POLYVALENT - Pour cuire, servir et conserver en un seul plat. VERRE HYGIÉNIQUE - N’absorbe ni goût ni couleur.4,89 €3,92 €-20%
-
Zeaying 5 Pièces Serveur de Pizza, Pelle à Gâteau Dentelée et Tarte Dentelée en Acier Inoxydable, Pelle à Tarte en Acier Inoxydable pour Cuisine, Fêtes Quotidiennes, Mariages【Matériaux de haute qualité】 Ensemble de serveur à gâteau en acier inoxydable, résistant à l'usure, surface polie, antirouille, pas facile à endommager et peut être réutilisé plusieurs fois pour vous. 【Conception à lame unique】 Nous utilisons spécialement la conception à lame unique sur ce coupe-pizza. Vous pouvez clairement voir sur la miniature qu'un côté a une lame dentelée avec pour couper facilement les pâtisseries délicates. 【Conception de la poignée】 Le coupe-gâteau de serveur a un style de conception élégant, et la conception de la poignée est ergonomique, confortable et texturée, ce qui le rend plus pratique à utiliser. 【Facile à nettoyer】Notre trancheuse à gâteau est facile à nettoyer. Il vous suffit de rincer la pelle à gâteau à l'eau après chaque utilisation, puis de l'essuyer. Il est très propre et facile d'entretien. 【Multifonctionnel】 Lève-gâteau en acier inoxydable idéal pour servir des produits de boulangerie tels que des gâteaux, des desserts, des pizzas, du fromage. Convient pour les gâteaux, les quiches, les steaks, les filets et autres pour les fêtes de cuisine.13,99 € -
ZMREN Pelle à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Pizza Couteau à Gâteau, Couteau à PizzaMatériau : fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, résistant à la corrosion. Utilisations multiples : convient pour les tartes, gâteaux, quiches, steaks, filets, pizzas et autres desserts pour les fêtes de cuisine. Design intelligent : design ergonomique, avec des lames dentelées des deux côtés, faciles à couper. Facile à nettoyer : passe au lave-vaisselle, dimensionnellement stable, hygiénique, passe au lave-vaisselle. Sécurité : les tranches et les services peuvent être traités rapidement et facilement avec des bords dentelés pour couper les tranches.9,99 €
