Le tiramisu est un dessert emblématique, connu pour son mariage de saveurs intenses et crémeuses. Dans cette version revisitée, le spéculoos et le café se mêlent pour offrir une explosion de goût à chaque bouchée.
25 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette de tiramisu spéculoos est particulièrement énergétique et satisfaisante grâce à ses graisses et sucres élevés.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines principalement grâce aux œufs.
Sel : Teneur en sel relativement modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 273 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.9 g |
| dont acides gras saturés | 10.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.5 g |
| dont sucres | 16.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le café
Préparez un café fort et laissez-le refroidir.
2. Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporer le mascarpone
Ajoutez le mascarpone au mélange œufs-sucre et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
4. Battre les blancs en neige
Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec un batteur électrique et incorporez-les délicatement à la préparation.
5. Monter le tiramisu
Trempez les spéculoos dans le café refroidi et disposez-les au fond d’un plat. Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone. Répétez l’opération une fois.
6. Saupoudrer de cacao
Saupoudrez généreusement le tiramisu de cacao en poudre.
7. Laisser reposer
Laissez reposer le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques éclats de chocolat noir râpé sur le dessus du tiramisu avant de servir.
Vin doux
Un vin doux tel qu’un Muscat de Rivesaltes se mariera parfaitement avec les notes de café et de spéculoos du tiramisu.
L’info en plus
Le tiramisu, originaire d’Italie, est un symbole de la cuisine italienne. Avec sa texture légère et ses saveurs équilibrées, il est parfait pour conclure un repas en finesse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.30,44 €14,99 €-51% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
Comment servir
Présentez le tiramisu dans des verrines individuelles pour un effet élégant ou directement dans un plat rectangulaire à bords hauts pour un service convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
pafnisoin Tasses à Dessert 50 PCS 150ml Réutilisable Coupelle Dessert avec 50pcs Cuillère, Coupe a Glace Gobelet Plastique Verrines PlastiquesVerres à dessert und Plastik mit Cuillère - 50 verres à Dessert und Plastik mit 50 Cuillères, die Eisbecher haben ein Fassungsvermögen von 150 ml. Es ist ideal für Pudding, Mousse, Crème Glacée und Früchte. Réutilisable: les tasses à dessert sont fabriquées en matériau PP de haute qualité, sans BPA, saines et sûres. Fabriqué en matériau épaissi, robuste et durable, pas facile à casser et à déformer. Haute transparence: le corps de la tasse à dessert en plastique est complètement transparent, de sorte que la couleur du dessert et les détails des couches sont clairement visibles, ce qui souligne l'impact visuel des aliments. Facile à nettoyer: die Becher aus Plastik und verre à dessert peuvent être lavés à l'eau tiède oder au savon. Les gobelets à dessert en plastique peuvent être empilés, wenn die Gläser très peu encombrants enthalten. Polyvalent: les gobelets en plastique peuvent être utilisés pour les réunions de famille, les mariages, les fêtes d'Anniversaire, Halloween, les desserts, le thé de l'après-midi, les Süßwarengeschäfte, Erntedankfest oder andere Anlässe.14,99 € -
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 €
