Découvrez une recette gourmande de crèmes aux framboises, parfaite pour clore un repas en beauté. Gourmandes et fruitées, ces crèmes délicieuses sauront ravir vos papilles et celles de vos convives. Simples à préparer, elles nécessitent peu d’ingrédients et apportent une touche de fraîcheur à table. Suivez cette recette pas à pas pour un résultat parfait.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et fruité.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel très faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 235 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 9.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.9 g |
| dont sucres | 22.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.9 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des framboises
Mixez les framboises en conserve pour obtenir un coulis lisse.
2. Chauffage du mélange
Dans une casserole, chauffez le coulis de framboise à feu doux avec le sucre. Mélangez jusqu’à dissolution complète du sucre.
3. Incorporation de la gélatine
Ajoutez la gélatine au mélange chaud et remuez jusqu’à dissolution totale.
4. Mélange final
Hors du feu, incorporez la crème épaisse en remuant continuellement jusqu’à obtention d’une texture homogène.
5. Réfrigération
Versez la préparation dans des ramequins et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, incorporez une cuillère à soupe de mascarpone à la crème avant de mélanger.
Jus de fruits rouges
Un jus de fruits rouges se marie parfaitement avec les crèmes aux framboises, renforçant leur caractère fruité.
L’info en plus
Les framboises sont riches en antioxydants et en vitamine C, faisant de ce dessert un choix délicieux et nutritif.
Comment présenter
Servez chaque crème dans de petits ramequins en verre pour une présentation élégante. Ajoutez quelques framboises entières sur le dessus pour une touche de couleur.
