Les aubergines farcies à la viande hachée sont un plat réconfortant qui saura ravir votre famille et vos amis. Cette recette, à la portée de tous, allie la douceur de l’aubergine aux saveurs épicées de la viande, créant ainsi une explosion de goûts en bouche. Suivez les étapes suivantes pour préparer ce plat délicieusement parfumé.
20 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des aubergines
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et creusez l’intérieur sans percer la peau. Réservez la chair.
2. Préparation de la farce
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez l’ail pressé et la chair d’aubergine hachée. Faites cuire jusqu’à ce que le tout soit doré.
3. Cuisson de la viande
Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez les tomates concassées, le piment, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Laissez mijoter 15 minutes.
4. Garnissage et cuisson au four
Disposez les coques d’aubergines dans un plat allant au four. Remplissez-les avec la farce et enfournez pour 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, servez ces aubergines avec quelques feuilles de menthe ciselées juste avant de servir.
Vin rouge
Un vin rouge fruité et léger comme un Beaujolais s’accordera parfaitement avec ce plat épicé.
L’info en plus
L’aubergine est originaire d’Asie du Sud-Est. Elle est utilisée dans de nombreuses cuisines méditerranéennes pour ses propriétés absorbantes de saveurs et d’épices.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Presse-ail Inox de Cuisine Professionnelle, Ecrase Ail, Broyeur D'ail, Hachoir à Ail Convivial, Facile à Nettoyer et Durable, ArgentéAlliage de Zinc de Haute Qualité: Presse ail est fait d'un alliage de zinc de haute qualité, bien fabriqué, avec une grande capacité pour extraire plus de pâte d'ail des gousses d'ail.Presse-ail n'est pas seulement résistant à la corrosion, mais peut également supporter une utilisation à long terme, vous donnant une expérience de presse-ail fiable. Presse ail inox est un outil indispensable dans la cuisine. Efficacité Énergétique: La structure unique du presse-ail ecrase ail est conçue pour garantir une utilisation économe en énergie.Ail presse peut facilement traiter deux ou trois gousses d'ail à la fois, augmentant ainsi l'efficacité de la cuisine et réduisant le temps de préparation.Grâce à la construction robuste et à la conception intelligente de l'garlic press, vous pouvez facilement obtenir l'ail dont vous avez besoin. Facile à Nettoyer: Vous pouvez rincer presse-ail multifonctionnel avec de l'eau et un détergent neutre après l'avoir utilisé, ou simplement le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage en toute sécurité afin d'éviter que la chair et les fibres de l'ail ne durcissent.Grâce à sa structure simple et raisonnable, Coupe ail est facile à démonter et à nettoyer, ce qui vous permet de le ranger rapidement après la cuisson et de maintenir une bonne hygiène. Une Qualité de Fabrication Irréprochable: L'appareil stainless steel garlic press a été conçu et fabriqué avec soin pour garantir que chaque détail réponde aux normes les plus strictes.L'excellente qualité de fabrication de l'garlic crusher garantit sa stabilité et son efficacité, ce qui vous permet de traiter l'ail sans effort et de prendre plaisir à cuisiner.Hachoir ail tient confortablement dans la main, même après de longues heures d'utilisation. Cadeau Exquis: Coupe ail manuel est de bonne qualité et a un design élégant.Presse ail est très confortable à tenir et a fière allure dans votre main. L'emballage en carton élégant fait de écrasé ail un cadeau parfait pour tout le monde !Les outils pratiques ecrase ail rendent votre vie en cuisine plus pratique et plus confortable. Vous pouvez offrir coupe ail comme cadeau idéal à votre mère, votre famille, votre chef professionnel, votre cuisinier et tous ceux que vous aimez.7,99 € -
METALTEX - Presse Ail 2 en 1 - Aluminium - Presse Ail avec Dénoyauteur - Facile a NettoyerDesign 2-en-1 pratique Construction en aluminium durable Utilisation facile, moins d’effort Compact et peu encombrant Nettoyage simple et rapide3,99 €
Comment servir
Servez les aubergines dans des assiettes creuses pour retenir les jus et les saveurs. Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
