La banane flambée au rhum est un dessert qui marie l’exotisme de la banane avec la chaleur du rhum pour un plaisir gustatif garanti. Facile à réaliser, ce dessert est parfait pour terminer en beauté un repas entre amis ou en famille.
10 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Energétique et doux, ce dessert flambé est idéal pour les amateurs de sucreries.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Faible en sel malgré la présence de beurre.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en sucre et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 172 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.7 g |
| dont sucres | 18.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.9 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des bananes
Épluchez les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
2. Caramélisation
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre roux et attendiez qu’il commence à caraméliser.
3. Cuisson des bananes
Disposez les bananes dans la poêle et laissez-les cuire pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Flambage au rhum
Versez le rhum sur les bananes et laissez-le chauffer. Avec précaution, utilisez les allumettes longues pour flamber le rhum en éloignant un peu la casserole de la flamme.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une gousse de vanille lors de la cuisson des bananes.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce dessert flamboyant, un thé noir aux épices ou un simple café se marieront parfaitement.
L’info en plus
Ce dessert a des origines caribéennes, souvent servi dans les îles pour terminer un repas en beauté.
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Comment servir
Servez ces bananes flambées dans des assiettes creuses, avec une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid délicieux.
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