Les biscuits apéro à la moutarde et au parmesan se dévoilent comme une alternative gourmande et originale pour vos apéritifs. Ce mariage de saveurs, à la fois délicat et puissant, est parfait pour épater vos convives. Facile à réaliser et économique, cette recette est un incontournable pour les amateurs de grignotages raffinés.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 447 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.2 g |
| dont acides gras saturés | 16.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.2 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 1.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez les biscuits.
2. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le parmesan, le beurre coupé en dés, la moutarde, la levure chimique et le paprika. Utilisez un robot patissier si vous en avez un, ou pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Façonner les biscuits
Abaissez la pâte sur une surface farinée, puis découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce de votre choix, ou simplement avec un verre retourné.
4. Cuire les biscuits
Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de poivre de Cayenne à votre pâte, ce qui apportera une touche épicée supplémentaire.
Vin blanc
Accompagnez ces biscuits d’un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, pour sublimer les arômes du parmesan.
L’info en plus
Le parmesan, traditionnellement fabriqué en Italie, est un fromage à pâte dure qui se marie parfaitement avec la moutarde, créant une combinaison de saveurs harmonieuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Comment servir
Présentez vos biscuits sur une ardoise ou un plateau de bois pour un aspect rustique et raffiné. Servez à température ambiante, accompagné de quelques olives et d’une boisson fraîche.






