Le blanc de poulet au four : une méthode simple et efficace pour obtenir une viande tendre et juteuse. Ce plat classique apprécié de tous garantit un repas savoureux avec peu d’effort. En suivant nos conseils, vous ne raterez plus jamais votre poulet rôti.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Très bonne source de protéines animales.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 189 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 0.6 g |
| dont sucres | 0 g |
| Autres | |
| Protéines | 29.7 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.2 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du poulet
Préchauffez votre four à 200°C. Badigeonnez les blancs de poulet avec l’huile d’olive. Mélangez le paprika, l’ail en poudre et les herbes de Provence dans un bol, puis enrobez les morceaux de poulet avec ce mélange. Salez et poivrez à votre convenance.
2. Cuisson
Disposez les blancs de poulet assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 75°C.
3. Repos avant service
Laissez les blancs de poulet reposer pendant quelques minutes hors du four avant de les trancher pour préserver leur jus et garantir une viande moelleuse.
Mon astuce de chef
Pour un poulet encore plus juteux, laissez-le mariner avec les épices et l’huile d’olive pendant au moins une heure au réfrigérateur avant la cuisson.
Accord mets-vins
Servez ce poulet avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, pour équilibrer les saveurs épicées.
L’info en plus
Ce plat rend hommage à la cuisine française, qui valorise les saveurs du terroir avec simplicité et élégance.
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Comment présenter
Servez ce blanc de poulet accompagné de légumes grillés ou d’une salade verte. Utilisez une grande assiette en terre cuite ou en céramique pour mettre en valeur la belle couleur dorée du poulet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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