Blanc de Poulet au Four : tendre et Juteux

Blanc de Poulet au Four : tendre et Juteux

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mariage - Promotion standard

Le blanc de poulet au four : une méthode simple et efficace pour obtenir une viande tendre et juteuse. Ce plat classique apprécié de tous garantit un repas savoureux avec peu d’effort. En suivant nos conseils, vous ne raterez plus jamais votre poulet rôti.

10 minutes

30 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Plutôt léger

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Très bonne source de protéines animales.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
189 kcal
Prot. 29.7 g — Gluc. 0.6 g — Lip. 6.7 g
Par portion (4 parts)
296 kcal
Prot. 46.7 g — Gluc. 0.9 g — Lip. 10.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 189 kcal
Lipides
Matières grasses 6.7 g
dont acides gras saturés 1.4 g
Glucides
Glucides totaux 0.6 g
dont sucres 0 g
Autres
Protéines 29.7 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.2 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du poulet

Préchauffez votre four à 200°C. Badigeonnez les blancs de poulet avec l’huile d’olive. Mélangez le paprika, l’ail en poudre et les herbes de Provence dans un bol, puis enrobez les morceaux de poulet avec ce mélange. Salez et poivrez à votre convenance.

2. Cuisson

Disposez les blancs de poulet assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 75°C.

3. Repos avant service

Laissez les blancs de poulet reposer pendant quelques minutes hors du four avant de les trancher pour préserver leur jus et garantir une viande moelleuse.

Justine Veilleux

Mon astuce de chef

Pour un poulet encore plus juteux, laissez-le mariner avec les épices et l’huile d’olive pendant au moins une heure au réfrigérateur avant la cuisson.

Accord mets-vins

Servez ce poulet avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, pour équilibrer les saveurs épicées.

L’info en plus

Ce plat rend hommage à la cuisine française, qui valorise les saveurs du terroir avec simplicité et élégance.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez ce blanc de poulet accompagné de légumes grillés ou d’une salade verte. Utilisez une grande assiette en terre cuite ou en céramique pour mettre en valeur la belle couleur dorée du poulet.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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  • TempPro TP01S Thermomètres à viande, thermomètre à lecture instantanée | Sonde alimentaire de 13,5 cm, rétroéclairage et fonction de verrouillage, pour cuisine et barbecue (anciennement ThermoPro)
    Lecture Instantanée et Précise: Le thermometre cuisine et son capteur à haute précision fournit la température interne de la nourriture entre 1 et 3 secondes. Précision d'environ 0,5 degré Celsius Sonde de Cuisson 13,6cm de Long: Le thermomètre cuisine est équipé d'une sonde en acier inoxydable de 13,6 cm, vous n'avez plus à vous soucier d'avoir les mains trop prêt des surfaces chaudes. Facile à Utiliser : Le termometre cuison peut verrouiller la temperature actuelle et la valeur mesurée ne changera pas après avoir retiré le sonde des aliments. Thermometre cuisine patisserie avec rétroéclairage, vous pouvez afficher les informations de température même en cas de faible luminosité. Le thermometre alimentaire s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité. Large Utilisation: Thermometre Cuisson, avec plage de température de -50 à 300 degré Celsius; Basculer librement entre Celsius ou Fahrenheit. Thermomètre à viande, parfait pour le grill, le fumoir, le barbecue, et la cuisson en plein air et mesurer la température de diverses boissons chaudes. TempPro Thermomètre Patisserie, Votre Choix Fiable: Le thermomètre à sucre peut être largement utilisé dans la cuisine, le barbecue, la fabrication de boissons chaudes, la fabrication de bonbons, etc. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.
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  • CIRYCASE Thermometre Cuisine à Double Sonde, Lecture Rapide & Écran LCD | Thermomètre Brassage Cuisson, Alarme de Température & Aimant, Thermomètre Viande Digital pour Barbecue, Steak, Huile, Lait
    Double Sonde pour une Utilisation Facile: Ce thermomètre cuisine est muni d'une double sonde en acier inoxydable 304: une sonde intégrée et une sonde externe avec un câble long. La sonde pliable de 12cm est idéale pour les grillades, la cuisson au four, le rôtissage, etc. La sonde externe, dotée d'un câble en acier inoxydable maillé de 102cm, permet de mesurer la température interne de la viande tout en maintenant la porte du four fermée en toute sécurité pendant la cuisson ou le fumage. Lecture Instantanée et Haute Précision: Permettant une lecture instantanée de la température en 2 à 3s avec une précision de ±1℃/2℉, le thermomètre cuisson vous offre la possibilité de passer facilement de ℃ à ℉. Couvrant une large plage de température de -50℃ à 300℃ (-58℉ à 572℉), il élimine le besoin d'attendre que la température se stabilise sur une poêle ou un gril chaud. Idéal pour le rôti de dinde, la pâtisserie, le steak, le barbecue, le lait, le brassage, la vinification maison, etc. Fonction d'Alarme de Température: En appuyant sur le bouton "ALARM SET" du thermometre barbecue pour définir la température cible, le thermomètre alimentaire à lecture instantanée émet un signal sonore et clignote à l'écran pour vous rappeler lorsque la température des aliments atteint la valeur définie. Cela vous aide à contrôler la température des aliments. Fonction Puissante: Lorsque vous ouvrez la sonde pliable ou insérez/retirez la sonde filaire, la sonde s'active ou se désactive automatiquement. L'écran LCD lumineux et rétroéclairé permet une lecture facile de la température de jour comme de nuit. Le thermometre digital est équipé d'une fonction de maintien de la lecture. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable, vous permettant de profiter de chaque étape du processus de cuisson! Facile à Utiliser: Le thermometre sonde alimentaire peut être facilement plié pour être rangé; il est équipé d'un aimant intégré et d'un trou pour le suspendre, ce qui vous permet de le fixer facilement à votre four ou réfrigérateur, ou de l'accrocher n'importe où. Il comprend également un tableau des températures de cuisson de la viande pour vous aider à préparer des plats savoureux sans effort.
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