Les boulettes de patate douce sont une option savoureuse et saine pour vos repas. Faciles à préparer et nourrissantes, elles raviront vos papilles tout en apportant de nombreux bienfaits pour la santé. Alliant douceur et légèreté, ces boulettes sont parfaites pour un déjeuner en famille ou un dîner léger.
30 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat léger et nutritif, adapté à un repas équilibré.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Faible teneur en sel, adapté pour un régime pauvre en sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
138 kcal
Prot. 3.6 g —
Gluc. 22.5 g —
Lip. 3.8 g
Par portion (4 parts)
250 kcal
Prot. 6.5 g —
Gluc. 40.8 g —
Lip. 6.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 138 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.5 g |
| dont sucres | 3.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson de la patate douce
Éplucher les patates douces et les couper en morceaux. Cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Cuisson du quinoa
Dans une autre casserole, cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis égoutter.
3. Préparation du mélange
Dans un grand saladier, écraser les patates douces cuites. Ajouter le quinoa, la farine de pois chiche, l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Formation des boulettes
Façonner des boulettes de la taille d’une noix avec le mélange préparé.
5. Cuisson des boulettes
Disposer les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez un peu de zeste de citron à votre mélange avant de former les boulettes.
Un thé glacé au citron
La douceur de la patate douce se marie parfaitement avec la fraîcheur d’un thé glacé au citron.
L’info en plus
Ce plat est très populaire dans les cuisines végétariennes et véganes, en raison de sa richesse en protéines et en fibres.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation des boulettes
Placez les boulettes de patate douce dans un beau plat en céramique, idéalement de couleur vive pour faire ressortir leur teinte orangée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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