Les bricks farcies au houmous sont une idée originale pour un repas léger ou un apéritif savoureux. Inspirées par les saveurs méditerranéennes, ces petites bouchées croustillantes sont rapides à réaliser et apportent une touche exotique à vos tables.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ces bricks farcies sont très riches en graisses et énergétiques.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 269 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.5 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 4.9 g |
| Sel | 1.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez le houmous avec les pignons de pin et le cumin moulu. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
2. Montage des bricks
Prenez une feuille de brick, déposez une cuillère de farce au centre puis pliez la feuille en formant un triangle. Répétez l’opération pour chaque feuille.
3. Cuisson
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites frire les bricks pendant environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, faites griller légèrement les pignons de pin avant de les incorporer au houmous.
Vin blanc
Un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se marie parfaitement avec ces bricks, apportant une note rafraîchissante.
L’info en plus
Les bricks sont d’origine maghrébine et se déclinent en de nombreuses variantes, sucrées ou salées, parfaites pour diversifier vos repas.
Comment présenter
Servez les bricks sur un plat en céramique blanche pour rehausser leur couleur dorée et disposez-les joliment autour d’un bol de houmous supplémentaire en garniture.
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