30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat riche en protéines et relativement modéré en graisses.
Protéines : Apport élevé en protéines grâce à la viande de faisan.
Sel : Niveau de sel maîtrisé, mais à ajuster selon les goûts.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 164 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.6 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.9 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le basilic séché, les gousses d’ail pressées, le sel et le poivre. Immergez les filets de faisan dans cette marinade. Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
2. Préparation des brochettes
Découpez les filets de faisan en morceaux de taille uniforme. Embrochez-les sur les brochettes en métal.
3. Cuisson des brochettes
Préchauffez le grill à feu moyen. Disposez les brochettes sur le grill et badigeonnez-les régulièrement avec la marinade pendant la cuisson. Tournez les brochettes régulièrement pour une cuisson uniforme, pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le faisan soit bien cuit.
Mon astuce de chef
Pour une meilleure diffusion des arômes, vous pouvez préparer la marinade la veille et laisser le faisan mariner toute la nuit.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, s’accorde parfaitement avec la fraîcheur du citron et du basilic de cette préparation.
L’info en plus
Le faisan est une viande prisée dans la cuisine française traditionnelle, souvent servie lors des repas de fête.
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Metaltex Brochettes (bois, bois).100 brochettes bois 25cm2,79 €
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Tefal Gril et machine à panini, Plaques de cuisson antiadhésives, Nettoyage facile, Rangement facile, Inicio Compact, GC270D10APPAREIL 2-EN-1: doté d'une grande poignée pour cuire des paninis et faire griller de la viande et des légumes et profiter de repas variés et faciles 2PERSONNES: appareil doté d'une surface de cuisson compacte (23x14.5cm) idéale jusqu'à 2personnes CHAUFFE ET CUISSON RAPIDES: avec sa puissance de 1000W, le gril chauffe rapidement pour de savoureux repas cuits de façon facile et rapide NETTOYAGE FACILE: grâce aux plaques de cuisson antiadhésives résistantes, le nettoyage est rapide et sans effort RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À RANGER: gagnez de l'espace grâce à son rangement à la verticale, son range-cordon et son système de verrouillage des plaques, Inicio trouvera facilement sa place dans votre cuisine NETTOYAGE FACILE: Bac à jus amovible et compatible lave-vaisselle pour plus de praticité INCLUS: gril et machine à panini Inicio Compact, bac à jus amovible49,99 €40,99 €-18%
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SEVERIN Multi-gril viande compact, Gril électrique multifonction pour légumes, steaks et paninis, Gril viande avec plaques antiadhésives, 800 W, Gris/Noir, KG 2394Multifonction – Utilisez l’appareil de cuisson comme gril viande, panini ou sandwich maker : grâce à ses deux plaques de cuissons, il garantit des menus variés et permet de cuire toutes sortes d'aliments Cuisine saine - Grâce aux plaques antiadhésives, aucun ajout de matière grasse est nécessaire et les restes d'aliments se détachent facilement. Le récupérateur de graisse amovible facilite aussi le nettoyage. Design compact – Doté d'une surface de cuisson d'environ 23 x 14,5 cm, ce gril de table est rapidement prêt à l'emploi. Peu encombrant, il est idéal pour les petits espaces et se range simplement Sûr & Pratique – Cet appareil à sandwich possède un revêtement laqué résistant à la chaleur et un thermostat réglable avec voyant lumineux. La poignée inox assure le maniement simple de l’appareil Livraison & Détails – Gril compact à double plaque pour cuisson saine des aliments, avec revêtement antiadhésif, bac récupérateur de graisse amovible et voyant lumineux, 800 W, 2394 Qualité allemande – Garantie 2 ans – Les produits SEVERIN sont performants par leur conception, leur facilité d’utilisation et leur durée de vie Bouton marche-arrêt : Non15,99 €15,03 €-6%
Comment présenter
Servez les brochettes de faisan sur un long plateau en ardoise, accompagnées de quartiers de citron frais et de quelques brins de basilic pour la finition.
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Tescoma 428824 GrandChef Assiette en ardoise 35 x 25 cmFabriqué en ardoise naturelle Pieds antidérapants Aspect irrégulier, idéal pour servir des aliments portionnés à table Se nettoie avec un simple coup d'éponge ou sous l'eau courante Dimensions : 35 x 25 cm13,90 €
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Rayher Plateau en ardoise rond, gris, 1 pce., Ø20cm, utilisation multiple, présentation d’aliments, décoration de table, dessous de plat-565320001X Plateau en ardoise Il mesure 20 cm de diamètre et a une épaisseur de 5-6mm Il est gris ardoise L’ardoise est un matériau naturel présentant de nombreuses qualités: Imperméable, stable, léger, résistant à la chaleur et au froid; son design sobre s’adaptera à tous les intérieurs Vous allez aimer ce beau plateau en ardoise; vous l’appréciez comme dessous de plat, comme plat de service pour des petits-fours, du fromage, comme support pour une décoration de table; vous ne pourrez plus vous en passer6,99 €








