Bruschetta aux asperges vertes grillées et burrata : recette gourmande

Bruschetta aux asperges vertes grillées et burrata : recette gourmande

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mariage - Promotion standard

La bruschetta est un classique de la cuisine italienne qui se prĂŞte Ă  toutes les dĂ©clinaisons. Aujourd’hui, nous vous proposons une version gourmande et printanière avec des asperges vertes grillĂ©es et de la burrata crĂ©meuse. Une recette simple et dĂ©licieuse qui impressionnera vos convives en un rien de temps.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Une recette gourmande et énergétique idéale pour un apéritif.
Protéines : Apport notable en protéines grâce à la burrata.
Sel : Contient une quantité modérée de sel grâce aux différents ingrédients.

Ă€ consommer plutĂ´t occasionnellement.

Par 100 g de recette
209 kcal
Prot. 7.2 g — Gluc. 16.6 g — Lip. 12.9 g
Par portion (4 parts)
432 kcal
Prot. 14.9 g — Gluc. 34.2 g — Lip. 26.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 209 kcal
Lipides
Matières grasses 12.9 g
dont acides gras saturés 6.9 g
Glucides
Glucides totaux 16.6 g
dont sucres 1.9 g
Autres
Protéines 7.2 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.73 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les asperges

Laver et couper les extrémités des asperges. Les couper en deux dans le sens de la longueur.

2. Griller les asperges

Faire chauffer une poĂŞle avec une cuillère d’huile d’olive. Y dĂ©poser les asperges et les laisser griller jusqu’Ă  ce qu’elles soient tendres et dorĂ©es.

3. Griller le pain

Passer les tranches de pain au grille-pain jusqu’Ă  ce qu’elles soient bien dorĂ©es.

4. Assembler la bruschetta

Étaler un peu d’huile d’olive sur chaque tranche de pain. DĂ©poser quelques asperges par-dessus, ajouter de la burrata coupĂ©e en morceaux. Assaisonner de sel, poivre et d’un filet de vinaigre balsamique.

Édouard Chasseloup

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus avant de servir.

Vin blanc italien

Accompagnez ce plat d’un verre de vin blanc italien, comme un Pinot Grigio, pour sublimer les saveurs printanières de la bruschetta.

L’info en plus

La bruschetta tire ses origines de la rĂ©gion centrale de l’Italie. Initialement, elle servait Ă  profiter du pain rassis en l’agrĂ©mentant d’huile d’olive et d’ail.

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Comment présenter

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