Découvrez comment préparer un cake salé vapeur et vegan, parfait pour un repas sain et savoureux. La cuisson à la vapeur préserve les nutriments des ingrédients tout en garantissant un moelleux incomparable.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce cake salé est relativement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre un apport modéré en protéines, grâce à la farine de pois chiches.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, notamment à cause des olives et tomates séchées.
À consommer avec modération, en particulier dû à sa teneur en sodium.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 253 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.2 g |
| dont sucres | 9.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.5 g |
| Fibres | 5.9 g |
| Sel | 1.07 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine de pois chiches et la levure chimique. Ajoutez le lait de soja tout en remuant avec un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Ajout des ingrédients
Incorporez les tomates séchées coupées en petits morceaux, les olives noires hachées, et les herbes de Provence. Ajoutez l’huile d’olive, salez et poivrez à votre convenance.
3. Cuisson à la vapeur
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone. Placez-le dans un panier vapeur et laissez cuire pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus savoureux, incorporez une touche de paprika fumé dans la pâte.
Infusion
Une infusion aux herbes comme la menthe poivrée accompagnera délicatement ce cake salé vegan.
L’info en plus
Le cake salé est une spécialité française revisitée ici en version vegan et santé.
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Comment servir
Servez des tranches épaisses de cake sur une planche en bois pour une présentation rustique et conviviale.
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