Carrés au citron bergamote et thé Earl Grey : recette gourmande

Carrés au citron bergamote et thé Earl Grey : recette gourmande

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Découvrez une recette gourmande et originale de carrés au citron bergamote et thé Earl Grey. Cette recette délicatement parfumée ravira vos papilles par son équilibre parfait entre l’acidité du citron et le parfum floral du thé.

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez sucré Source de protéines

Synthèse express

Profil : Dessert riche et sucré avec un goût floral et acidulé.
Protéines : Apport en protéines modéré grâce aux œufs.
Sel : Faible en sel.

À consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en graisses et sucres.

Par 100 g de recette
342 kcal
Prot. 4.7 g — Gluc. 42 g — Lip. 18 g
Par portion (4 parts)
665 kcal
Prot. 9.1 g — Gluc. 81.7 g — Lip. 35 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 342 kcal
Lipides
Matières grasses 18 g
dont acides gras saturés 10.6 g
Glucides
Glucides totaux 42 g
dont sucres 26.4 g
Autres
Protéines 4.7 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Infuser le thé

Faites infuser les sachets de thé Earl Grey dans 50 ml d’eau chaude pendant 5 minutes.

2. Préparer la pâte

Dans un bol, mélangez la farine, 100 g de sucre et le beurre fondu. Ajoutez l’infusion de thé, puis étalez la pâte dans un moule de 20×20 cm.

3. Cuire la base

Enfournez la pâte à 180°C pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

4. Préparer la garniture

Dans un saladier, mélangez le reste de sucre, les œufs, le jus et le zeste de citron bergamote.

5. Cuisson finale

Versez la garniture sur la pâte précuite et remettez au four 180°C pendant 25 minutes.

6. Refroidir et découper

Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.

Justine Veilleux

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût du thé, laissez infuser un sachet de plus ou utilisez des feuilles de thé en vrac.

Accords boisson

Accompagnez ces carrés d’un thé Earl Grey glacé pour sublimer les arômes.

L’info en plus

Le citron bergamote, originaire de Calabre, apporte une saveur unique, souvent utilisée pour aromatiser le thé Earl Grey.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Disposez vos carrés sur un plat de présentation en verre pour mettre en valeur leur couleur dorée.

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