Les carrés au son d’avoine et fruits rouges sont une alternative gourmande et saine pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabiliser. Croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ils sont idéaux pour le petit-déjeuner ou un encas. L’association du son d’avoine et des fruits rouges offre une explosion de saveurs en bouche, tout en apportant des nutriments essentiels à l’organisme.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et équilibrée en fibres.
Protéines : Cette recette est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer avec modération en raison de la teneur en sucres et graisses saturées.
Par 100 g de recette
290 kcal
Prot. 9.4 g —
Gluc. 41 g —
Lip. 14.3 g
Par portion (4 parts)
630 kcal
Prot. 20.3 g —
Gluc. 89.2 g —
Lip. 31.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 290 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.3 g |
| dont acides gras saturés | 7.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41 g |
| dont sucres | 12.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.4 g |
| Fibres | 7 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange sec
Dans un grand bol, combinez le son d’avoine, la farine d’avoine, le sucre de coco, le bicarbonate de soude et la poudre d’amande. Mélangez bien pour homogénéiser l’ensemble.
2. Mélange des ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez les oeufs. Ajoutez l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Incorporez ce mélange à la préparation sèche jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajout des fruits rouges
Incorporez délicatement les fruits rouges surgelés à la pâte pour éviter de les écraser.
4. Cuisson
Tapissez un moule carré de papier sulfurisé ou utilisez un cercle à pâtisserie. Versez-y la pâte en l’étalant uniformément. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
5. Refroidissement et découpe
Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés avec un couteau tranchant.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de croquant à vos carrés, ajoutez quelques noix ou amandes concassées dans la pâte avant cuisson.
Accompagnement rafraîchissant
Servez ces carrés avec un thé glacé infusé aux baies pour accentuer le goût fruité de ce dessert.
L’info en plus
Ces carrés s’inspirent des traditions culinaires européennes, où l’utilisation de céréales complètes et de fruits frais est largement répandue.
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