Carrés aux noix et chocolat : recette gourmande

Carrés aux noix et chocolat : recette gourmande

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mariage - Promotion standard

les carrés aux noix et chocolat sont une douceur exquise qui apporte une touche de gourmandise à la fin d’un repas ou à l’heure du goûter. Cette recette propose des saveurs intenses, mariant la richesse du chocolat à la douceur des noix. Parfaits pour les amateurs de sucreries qui souhaitent ajouter une touche de raffinement à leur cuisine.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Important apport en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
455 kcal
Prot. 7.8 g — Gluc. 42 g — Lip. 29.5 g
Par portion (4 parts)
921 kcal
Prot. 15.7 g — Gluc. 85 g — Lip. 59.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 455 kcal
Lipides
Matières grasses 29.5 g
dont acides gras saturés 13.2 g
Glucides
Glucides totaux 42 g
dont sucres 25.2 g
Autres
Protéines 7.8 g
Fibres 4.3 g
Sel 0.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre. Remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse.

2. Mélange des ingrédients

Dans un cul-de-poule, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu, puis incorporer la farine, la poudre de cacao et les noix concassées.

3. Cuisson

Préchauffer le four à 180°C. Verser la préparation dans un moule carré beurré et fariné. Enfourner pendant 25 minutes.

Adrien Maillefer

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus fondante, laissez refroidir les carrés une dizaine de minutes avant de les couper.

Boisson gourmande

Servez ces carrés aux noix et chocolat avec un verre de lait d’amande chaud parfumé à la vanille pour une touche de douceur.

L’info en plus

Les carrés aux noix et chocolat trouvent leurs origines dans la pâtisserie anglo-saxonne, souvent appelée brownie. La version française se distingue par l’ajout de noix, offrant un supplément de croquant.

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Comment servir

Disposez les carrés sur un plat de présentation pour gâteaux, idéalement en ardoise pour contraster avec la couleur du chocolat, et servez avec des cuillères à dessert argentées pour une touche de chic.

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