les carrés aux noix et chocolat sont une douceur exquise qui apporte une touche de gourmandise à la fin d’un repas ou à l’heure du goûter. Cette recette propose des saveurs intenses, mariant la richesse du chocolat à la douceur des noix. Parfaits pour les amateurs de sucreries qui souhaitent ajouter une touche de raffinement à leur cuisine.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 455 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.5 g |
| dont acides gras saturés | 13.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42 g |
| dont sucres | 25.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 4.3 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chocolat
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre. Remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse.
2. Mélange des ingrédients
Dans un cul-de-poule, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu, puis incorporer la farine, la poudre de cacao et les noix concassées.
3. Cuisson
Préchauffer le four à 180°C. Verser la préparation dans un moule carré beurré et fariné. Enfourner pendant 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, laissez refroidir les carrés une dizaine de minutes avant de les couper.
Boisson gourmande
Servez ces carrés aux noix et chocolat avec un verre de lait d’amande chaud parfumé à la vanille pour une touche de douceur.
L’info en plus
Les carrés aux noix et chocolat trouvent leurs origines dans la pâtisserie anglo-saxonne, souvent appelée brownie. La version française se distingue par l’ajout de noix, offrant un supplément de croquant.
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Comment servir
Disposez les carrés sur un plat de présentation pour gâteaux, idéalement en ardoise pour contraster avec la couleur du chocolat, et servez avec des cuillères à dessert argentées pour une touche de chic.
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