Les chips de carotte au four et parmesan sont une alternative saine et savoureuse aux traditionnelles chips de pomme de terre. Idéales pour un apéritif ou en accompagnement, elles apportent une touche d’originalité à votre table grâce à leur goût subtil et la pointe de fromage. Faciles à réaliser, ces chips feront l’unanimité auprès de vos convives. Voici comment les préparer en toute simplicité tout en restant gourmand.
10 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat riche en fibres et avec un apport calorique modéré.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines grâce au parmesan.
Sel : La teneur en sel est notable principalement en raison du fromage et de l'assaisonnement.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 372 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 63.3 g |
| dont sucres | 31.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.1 g |
| Fibres | 20.3 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les carottes
Préchauffez votre four à 200°C. Mélangez les carottes déshydratées avec l’huile d’olive dans un grand bol.
2. Assaisonner
Ajoutez le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez bien pour bien enrober les carottes.
3. Cuisson
Disposez les carottes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient croquantes.
4. Ajout du parmesan
Sortir du four et saupoudrer immédiatement de parmesan râpé. Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez remplacer le paprika doux par du paprika fumé.
Accord mets et vins
Ces chips se marient parfaitement avec un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un sauvignon, qui saura rehausser la saveur du parmesan.
L’info en plus
Originaire de France, le parmesan est un fromage italien reconnu pour sa saveur prononcée et sa texture granuleuse. Ajouter ce fromage à vos chips de carotte est une manière astucieuse de marier des saveurs européennes dans une même recette.
Comment présenter
Servez vos chips de carotte au parmesan dans un bol en verre ou une corbeille à pain moderne pour mettre en valeur leur couleur vibrante. Accompagnez-les de piques en bois pour un service aisé.
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