Découvrez l’art subtil de la pâtisserie orientale avec ces cigares aux amandes, fleur d’oranger et miel, des douceurs qui évoquent le raffinement des saveurs du Maghreb. Parfaits pour accompagner un thé à la menthe, ces délices enroulés combinent la douceur du miel à l’arôme envoûtant de la fleur d’oranger, pour offrir une explosion gustative qui ravira vos papilles.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et fortement sucré.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel significative.
À consommer plutôt occasionnellement, idéal avec une boisson non sucrée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 461 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 44.4 g |
| dont acides gras saturés | 10.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.4 g |
| dont sucres | 32.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez les amandes effilées, le sucre glace, l’eau de fleur d’oranger et la cannelle. Ce mélange doit être homogène pour une texture uniforme dans les cigares.
2. Préparation des cigares
Coupez les feuilles de brick en deux. Sur chaque demi-feuille, déposez une cuillère à soupe du mélange d’amandes le long du bord arrondi. Repliez les côtés vers le centre puis roulez pour former un cigare bien serré.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Placez les cigares sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de beurre fondu à l’aide du pinceau de cuisine. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Finition
Faites chauffer le miel dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il soit bien liquide. À la sortie du four, plongez chaque cigare dans le miel chaud, puis laissez refroidir sur une grille pour que l’excédent de miel s’écoule.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, saupoudrez vos cigares d’une pincée de sucre glace avant de servir. Cela créera un joli contraste avec le brillant du miel.
Accord boisson
Pour sublimer ces cigares, servez-les avec un thé à la menthe bien chaud. La fraîcheur du thé et la douceur des cigares se marient parfaitement.
L’info en plus
Les cigares aux amandes sont une spécialité du Maghreb, souvent préparés lors des célébrations religieuses ou des grandes occasions. Ils symbolisent l’hospitalité et le partage.
Comment servir
Présentez ces cigares sur un plateau de service en argent gravé, typique des soirées orientales. Ils peuvent être accompagnés de petites serviettes en tissu pour une touche d’élégance.
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