Clafoutis à la purée de graines de courge : recette gourmande

Clafoutis à la purée de graines de courge : recette gourmande

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mariage - Promotion standard

Le clafoutis à la purée de graines de courge est une variation gourmande et innovante de ce dessert français classique. Cette recette promet de vous transporter dans un monde de saveurs subtiles et de textures délicates. Un délice qui saura convaincre même les palais les plus exigeants.

20 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Élevé en sucres Riche en protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
434 kcal
Prot. 16.9 g — Gluc. 37 g — Lip. 24.9 g
Par portion (4 parts)
713 kcal
Prot. 27.7 g — Gluc. 60.8 g — Lip. 41 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 434 kcal
Lipides
Matières grasses 24.9 g
dont acides gras saturés 8.2 g
Glucides
Glucides totaux 37 g
dont sucres 23.6 g
Autres
Protéines 16.9 g
Fibres 1.3 g
Sel 0.82 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

2. Ajout des ingrédients liquides

Incorporez l’huile végétale, l’extrait de vanille et le lait en poudre dilué dans 200 ml d’eau tiède. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Incorporation de la purée

Ajoutez la purée de graines de courge à la pâte et mélangez délicatement pour que la préparation soit bien homogène.

4. Cuisson

Versez la pâte dans un moule à clafoutis préalablement graissé. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le clafoutis soit ferme au toucher.

Justine Veilleux

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus parfumée, ajoutez une pincée de cannelle ou de noix de muscade. Cela intensifiera le goût et apportera une touche d’originalité.

Accompagnement

Servez le clafoutis avec un thé vert ou une infusion de menthe fraîche pour un mariage de saveurs subtil et rafraîchissant.

L’info en plus

Ce dessert trouve ses racines dans le centre de la France, où le clafoutis traditionnel est préparé avec des cerises. La version avec graines de courge offre une alternative moderne et nutritious.

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Astuces de présentation

Présentez le clafoutis tiède dans des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour une élégance parfaite, et saupoudrez-le légèrement de sucre glace avant de servir.

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