La crème douceur aux champignons est une recette réconfortante, idéale pour les soirées où l’on cherche un plat réconfortant et savoureux. Facile à réaliser, ce plat séduit par sa texture veloutée et ses arômes boisés, parfait pour épater vos proches sans avoir à passer des heures en cuisine.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette crème aux champignons est un plat très énergétique et riche.
Protéines : Modérément riche en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 103 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.1 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 2 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.8 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les champignons
Égouttez les champignons de Paris en conserve et rincez-les à l’eau froide pour enlever l’excédent de saumure.
2. Réaliser un roux
Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine d’un coup et mélangez vigoureusement à l’aide d’une spatule en silicone pour obtenir un roux mélange de farine et de matière grasse cuit ensemble..
3. Incorporer le bouillon
Versez progressivement le bouillon de légumes en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Laissez épaissir quelques minutes.
4. Ajouter les champignons et la crème
Incorporez les champignons égouttés et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez bien.
5. Mixer la préparation
Utilisez un pied mixeur pour réduire la soupe en une texture lisse et onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à votre crème de champignons avant de mixer.
Accords mets vins
Pour accompagner cette crème de champignons, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon qui complétera délicatement la douceur du plat.
L’info en plus
Le champignon de Paris est originaire d’Europe et est connu pour sa polyvalence culinaire, sa capacité à être utilisé dans de nombreuses recettes sans masquer les autres saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Pied mixeur, 4 lames Powelix, 10 vitesses, appareil 3-en-1, hachoir et fouet, 1 000 W, Quickchef, DD655811Pied anti schizzo Vitesse variable Poignée soft39,99 € -
Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur45,67 €
Comment servir
Servez votre crème de champignons dans des bols en porcelaine blanche pour un bel effet de contraste avec la couleur de la soupe. Utilisez une cuillère à soupe pour une dégustation optimale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 300ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (11,5 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 11,5 cm et capacité maximale de 350 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.24,75 €23,51 €-5% -
MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 420ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (12,8 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 12,8 cm et capacité maximale de 420 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.39,99 €37,99 €-5%
