Croquants à l'ail et au gingembre : recette facile

Croquants à l’ail et au gingembre : recette facile

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parfois, les recettes les plus simples peuvent apporter une touche d’exotisme et de croustillant dans notre quotidien. aujourd’hui, je vous propose une recette de croquants à l’ail et au gingembre. ces petites merveilles vous séduiront par leur texture unique et leur saveur hors du commun, idéale pour un apéritif original.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de fibres Riche en calories

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et relativement riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité appréciable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses.

Par 100 g de recette
408 kcal
Prot. 9.3 g — Gluc. 31.8 g — Lip. 29.9 g
Par portion (4 parts)
275 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 21.4 g — Lip. 20.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 408 kcal
Lipides
Matières grasses 29.9 g
dont acides gras saturés 17.2 g
Glucides
Glucides totaux 31.8 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 9.3 g
Fibres 5.9 g
Sel 0.93 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Mélanger la farine de sarrasin, la poudre d’amandes, le gingembre en poudre, l’ail en poudre et le sel dans un grand bol. ajouter l’huile de coco fondue et l’eau tiède. mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Façonner les croquants

Préchauffer le four à 180°C. sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former des petits tas de pâte en les espaçant bien. aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère.

3. Cuire les croquants

Enfourner pour 20 minutes ou jusqu’à ce que les croquants soient bien dorés et croustillants. laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Justine Veilleux

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de graines de sésame à la pâte avant de façonner les croquants.

Accord vin

Pour accompagner ces croquants à l’ail et au gingembre, un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, rehaussera parfaitement leur croquant et leur parfum.

L’info en plus

Appelés aussi crackers, ces croquants peuvent se décliner en multiples versions selon vos envies. cette recette aux saveurs asiatiques nous transporte en un rien de temps vers l’asie du sud-est.

Imprimer

Comment présenter

présentez vos croquants dans une assiette en bambou pour inviter au voyage. disposez-les en spirale pour un joli effet visuel. accompagnés de petites coupelles de sauce soja, l’effet gagnant est assuré.

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